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3-4. UTILISATION AVEC
UN PRODUIT
3-5. PROCÉDURES DE
NETTOYAGE
Figure 3-3
402
1 . Les voyants au-dessus des boutons Température et Humidité
s'éteignent dès que la température et l'humidité
sélectionnées sont atteintes à l'intérieur de l'armoire.
La température minimale de maintien au chaud pour un
produit potentiellement dangereux est de 150
capacité de charge de l'armoire est de 375 lbs. (170 kg)
pour les grands modèles et de 125 lb. (57 kg) pour les
modèles demi-taille.
2 . Placez le produit en boîte dans l'armoire.
Temps de maintien au chaud :
Si l'interrupteur à flotteur dans le bac à eau détecte peu
voire pas du tout d'eau au bout de 5 minutes, le message
« WATER PAN NOT FILLING, CHECK WATER SUPPLY »
s'affiche.
Conseil : N'ouvrez les portes qu'en cas de nécessité pour charger et
décharger l'appareil. Ceci permet de maintenir les conditions
ambiantes constantes dans l'armoire et d'économiser l'énergie.
Tous les jours :
1 . Coupez toutes les commandes et l'ensemble de
l'alimentation électrique.
Laissez refroidir l'appareil et débranchez-le avant de le
nettoyer sous peine de vous blesser et/ou de vous
électrocuter.
2 . Ouvrez les portes et retirez tous les plateaux à pizzas et les
grilles de l'appareil, puis placez-les dans l'évier pour les
nettoyer. Figure 3-3.
Grandes pizzas = 30 minutes
PPP = 30 minutes
Ailes de poulet = 2 heures
Modèle HHC-980/983
o
F (66
o
C). La
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