Utilisation Avec Le Produit - Henny Penny HMR-107 Manuel De Service

3-2 MISE EN ROUTE (suite)
3-3 UTILISATION AVEC
LE PRODUIT
7. En règle générale, le réglage de la chaleur du bas,
comme 3 ou 4, maintient la température d'aliments
denses tels que des macaronis au fromage ou des
tourtes aux fruits. Pour des aliments moins denses, tels
que du poulet frit, utilisez les réglages plus élevés de la
chaleur du haut.
8. Les commandes de la température de l'eau (humidité)
se situent sur le compartiment de l'extrémité droite,
près des commandes de la température du haut de ce
même compartiment. Si l'humidité est souhaitée dans la
vitrine, appuyez sur le bouton marqué ON pour mettre
en route le chauffage du bac à eau. Si le message "Add
H2O" (Ajouter de l'eau) s'affiche, il convient d'ajouter
de l'eau dans le bac. Si l'humidité n'est pas souhaitée,
appuyez sur le bouton "OFF" afin de couper le
chauffage du bac à eau.
9. Pour utiliser une sonde de température du produit afin
de contrôler l'aliment, introduire la sonde dans un
réceptacle situé au-dessus de chaque compartiment à
l'intérieur de l'appareil. Introduire la sonde dans
l'aliment et appuyez sur le bouton de la sonde pour
passer de l'affichage de la température de la sonde à
l'affichage de la température du haut.
1. Faites pivoter l'aliment d'avant en arrière.
2. Les aliments placés dans des bacs gastronormes de
dimensions réduites résistent moins bien que dans les
bacs 1/1. Faites pivoter le bac vers l'arrière de la vitrine
pour le placer directement sous les éléments de chauffe
du haut ou placez les aliments dans un bac plus petit
qui aura été préchauffé.
3. Pour donner un coup de fouet à des aliments tels que
des macaronis et du fromage en ajoutant de l'eau,
chauffez l'eau dans un récipient propre jusqu'à ce
qu'elle atteigne une température de 10 à 20 degré de
plus que la température désirée pour l'aliment. Cela
maintiendra le plat à la bonne température de service.
En fonction de la quantité d'eau, la température peut
descendre de 10 à 20 degrés en cinq minutes à peine.
4. Avant de transférer des plats chauds de la vitrine
chaude dans des
préchauffez le bac. Le transfert des plats chauds dans
des bacs à la température ambiante peut faire descendre
la température de l'aliment de 20 degrés ou plus de
sorte que le produit ne sera plus à la bonne température
de service.
bacs gastronormes propres,