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Henny Penny
2-2. SÉLECTION DE LA FRITEUSE Le choix d'un emplacement adéquat pour la friteuse est très
2-3. MISE À NIVEAU DE
LA FRITEUSE
important pour son fonctionnement et sa facilité d'emploi. Choisissez
un emplacement qui permettra un chargement et déchargement
facile sans interférer avec l'assemblage final des commandes. Pour
assurer un service rapide, l'expérience prouve qu'il est préférable de
frire, puis de conserver le produit au chaud. Les tables de
chargement et déchargement doivent être fournies sur un côté de la
friteuse au minimum. N'oubliez pas que pour obtenir les meilleures
performances un fonctionnement en ligne est nécessaire, par
exemple, le produit brut sur un côté et le produit fini de l'autre côté.
Cet ordre peut être modifié avec une perte d'efficacité négligeable.
Pour permettre la maintenance de la friteuse, un espace d'environ 60
cm doit être ménagé de chaque côté de la friteuse. Il suffit ensuite
de retirer le panneau latéral correspondant.
La friteuse doit être installée de façon à éviter qu'elle ne se
renverse ou qu'un faux mouvement ne provoque un
éclaboussement d'huile bouillante. Pour ce faire, choisissez
avec précaution l'emplacement de la friteuse et évitez tout
contact avec un autre appareil.
La zone située sous le réchaud 290 n'est pas destinée au
stockage. Les dispositifs de filtrage se trouvant sous le
réchaud et les fournitures stockées sous l'appareil pourraient,
le cas échéant, s'endommager et provoquer un incendie.
Pour fonctionner correctement, la friteuse doit être mise à niveau de
gauche à droite et de l'avant à l'arrière. Utilisez les dispositifs se
trouvant sur les zones planes autour du bassin à friture, ajustez le
boulon de nivellement ou les roulettes jusqu'à ce que l'appareil soit
à niveau.
Si les consignes de nivellement ne sont pas respectées le
débordement d'huile du bassin à friture pourrait en résulter et
occasionner, le cas échéant, des brûlures ou blessures graves,
ou encore provoquer un incendie ou des dommages divers.
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Modèle OFE - 290
REMARQUE
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