Table des Matières
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Tableau - Cuisson
Choisissez la bonne taille de casserole. Le diamètre du
fond de la casserole ou de la poêle doit correspondre à
la taille du foyer.
Les temps de cuisson dépendent de la nature, du poids
et de la qualité des aliments. Des variations sont donc
Exemple
Faire fondre
Réchauffer
Réchauffer et
maintenir au chaud
Cuire à la vapeur*
Étuver*
Cuire*
Rôtir
*
Si vous utilisez une casserole avec couvercle, diminuez la flamme dès que le plat commence à bouillir.
**
En option. En option sur certains appareils. Selon le type d'appareil. (Pour la cuisson sur le brûleur wok nous
recommandons d'utiliser un wok.)
1Utilisation de l'appareil
N ous vous avons déjà présenté les éléments de
U t i l i s a t i o n d e l ' a p p a r e i l
commande et leur fonctionnement. Maintenant, nous
vous expliquons comment régler votre appareil. Vous
apprendrez ce qui se passe lors de la mise sous
tension et de la mise hors tension et comment régler
les modes de fonctionnement.
Comment régler le brûleur du bas du four
Lorsque le brûleur du bas est allumé, vous pouvez
commencer la cuisson sur une plaque à pâtisserie avec
la porte du four fermée.
Exemple illustré : cuisson à 170 °C.
Ouvrez le capot supérieur. Tant que l'appareil
1.
fonctionne, le capot supérieur doit rester ouvert.
Ouvrez l'arrivée de gaz principale de l'appareil.
2.
Branchez la fiche dans la prise. Ouvrez la porte du
four.
Appuyez sur le sélecteur de fonction et tournez-le à
3.
gauche jusqu'à la position d'allumage
Le gaz sortant du brûleur du bas du four est allumé
à l'aide de l'allumeur.
Maintenez enfoncé le sélecteur de fonction et réglez-
4.
le à 170 °C.
Pour que la sécurité d'allumage fonctionne,
maintenez le sélecteur de fonction enfoncé pendant
10 secondes.
Mets
Chocolat, beurre,
margarine
Bouillon, légumes en
conserve
Soupes
Poisson
Pommes de terre et autres
légumes, viande
Riz, légumes, plats de
viande (avec sauces)
Crêpe, pommes de terre,
escalope, bâtonnets
poisson
.
8
possibles. Vous pouvez évaluer le mieux le temps de
cuisson optimal.
Pour conserver les vitamines et minéraux, utilisez peu
d'eau pour la cuisson. Choisissez des temps de
cuisson courts afin que les légumes restent croquants
et riches en substances nutritives.
Foyer
Brûleur éco
Brûleur standard
Brûleur éco
Brûleur standard
Brûleur standard
Brûleur standard
Brûleur rapide**
Brûleur wok**
Par l'ouverture du bandeau inférieur du four, vérifiez
5.
si la flamme brûle. Si la flamme n'est pas allumée,
répétez l'opération à partir de l'étape 3.
Fermez prudemment la porte du four.
6.
Préchauffez le four vide pendant 15 minutes et
7.
commencez ensuite votre cuisson.
Quand le mets est cuit, désactivez le sélecteur de
8.
fonction.
Vous pouvez modifier la température à tout moment.
:
Mise en garde – Attention !
N'actionnez pas le sélecteur plus de 15 secondes. Si le
brûleur ne s'allume pas après 15 secondes, attendez
au minimum 1 minute. Répétez ensuite le processus
d'allumage.
Utilisation de l'appareil
Niveau de cuisson
petite flamme
petite flamme
petite flamme
entre grande et petite flamme
entre grande et petite flamme
grande flamme
entre grande et petite flamme
fr
19
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