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fr
Plat
Gâteaux cuits dans un moule
Cake, simple
Cake, simple
Cake, simple, 2 niveaux
Cake, fin
Gâteau aux fruits, fin, en pâte à cake
Fond de tarte, pâte à cake
Fond de tarte, pâte à cake
Gâteau aux fruits ou au fromage blanc,
fond en pâte brisée
Gâteau suisse (Wähe)
Tarte
Brioche
Brioche
Gâteau à la levure du boulanger
Gâteau à la levure du boulanger
Génoise, 2 œufs
Génoise, 2 œufs
Tarte génoise, 3 œufs
Tarte génoise, 3 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Gâteau cuit sur la plaque
Cake avec garniture
Cake avec garniture
Cake, 2 niveaux
Gâteau à la levure du boulanger avec
garniture sèche
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture sèche, 2 niveaux
Gâteau à la levure du boulanger avec
garniture fondante
Gâteau suisse (Wähe)
Gâteau à la levure du boulanger avec
garniture sèche
Gâteau à la levure du boulanger avec
garniture sèche
Gâteau à la levure du boulanger avec
garniture sèche, 2 niveaux
Gâteau à la levure du boulanger avec
garniture fondante
Gâteau à la levure du boulanger avec
garniture fondante
* préchauffer
40
Accessoires / Récipients
Moule à savarin/à cake
Moule à savarin/à cake
Moule à savarin/à cake
Moule à savarin/à cake
Moule à Kouglof
Moule à tarte
Moule à tarte
Moule démontable Ø26 cm
Plaque à pizza
Moule à tarte, fer-blanc
Moule à Kouglof
Moule à Kouglof
Moule démontable Ø28 cm
Moule démontable Ø28 cm
Moule à tarte
Moule à tarte
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø28 cm
Moule démontable Ø28 cm
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie + lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie + lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie + lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Niveau
Mode de
Tempéra-
d'enfour-
cuisson
ture en °C
nement
2
150-170
%
2
150-160
<
3+1
140-160
<
2
150-170
%
2
160-180
%
3
160-180
%
2
150-160
<
2
160-180
&
3
190-210
&
1
220-240
&
2
150-170
%
2
150-160
<
2
160-170
%
2
150-160
<
3
150-170*
%
2
150-160
<
2
160-170*
<
2
150-160
<
2
150-170*
<
2
150-160
<
3
160-180
%
3
160-170
<
3+1
140-160
<
3
170-190
<
3+1
160-170
<
3
160-180
%
3
200-210
%
3
160-180
%
3
150-160
<
3+1
150-170
<
3
180-200
%
3
160-170
<
Intensité
Durée en
de va-
min.
peur
-
50-70
1
50-70
-
60-80
-
60-80
-
40-60
-
20-30
1
20-30
-
70-90
-
50-60
-
25-35
-
50-70
1
60-70
-
20-30
2
25-35
-
20-30
1
20-35
-
25-35
1
10
-
20-25
-
30-50
1
10
-
30-35
-
20-40
1
30-40
-
30-50
-
20-30
-
35-45
-
55-65
-
40-50
-
15-20
1
20-30
-
20-30
-
30-40
-
40-50
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