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CONFIGURATION DE LA CELLULE
La distribution de l'air froid se fait par la
grille située dans la partie postérieure de la
cellule (derrière les plateaux).
Des rideaux sont fournis avec l'appareil, ils
permettent de varier le niveau de stratifica-
tion de la température dans la cellule.
Fixer les rideaux sur la grille de distribu-
tion d'air froid, en utilisant toutes les vis de
fixation.
tempéRatuRe uNiFoRme
Si l'on souhaite avoir une température uni-
forme dans la cellule (8-16°C ou bien 0-4°C
si la gestion food est activée), la grille de
distribution d'air froid doit rester complète-
ment ouverte (ne pas monter les rideaux)
tempéRatuRe stRatiFiée
L'appareil, si la gestion food est activée et
dans sa configuration maximale, peut avoir
jusqu'à 3 zones avec des températures
diversifiées.
Il faut disposer les rideaux sur la grille de
distribution de l'air froid l'un derrière l'autre
derrière les plateaux.
En fonction du nombre et de la position des
rideaux, le niveau de stratification change.
La grille de distribution de l'air froid doit
rester ouverte dans la zone avec la tempé-
rature la plus basse.
Le tableau montre les configurations qui
ont été déterminées expérimentalement
par le fabricant
3
stRatiFicatioN
zoNes
8-16°C
grille fermée
0-4°C
grille ouverte
5-8°C
grille fermée
03-2019 5415 00
2
stRatiFicatioN
zoNes
8-16°C
grille fermée
0-4°C
grille ouverte
Le contrôle logiciel de la température se fait
sur la zone "food" (0-4°C); dans les autres
zones, la température se répartit en consé-
quence.
La zone « food » doit être délimitée par
les diviseurs thermiques (supérieur et
inférieur).
1
2
Fig. 48
1. grille de distribution d'air froid
2. rideau
3. vis de fixation du rideau
3
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