À Propos Des Micro-Ondes; L'action Des Micro-Ondes Sur Les Aliments; Le Four À Micro-Ondes; Cuisson Et Mijotage Au Four À Micro-Ondes - Ambiano MD 18551 Mode D'emploi

À propos des micro-ondes
À propos des micro-ondes
Les micro-ondes sont des ondes électromagnétiques à haute fréquence qui réchauf-
fent les aliments dans la cavité du four à micro-ondes. Les micro-ondes chauffent
tous les objets non métalliques. N'utilisez donc pas d'objets métalliques en mode mi-
cro-ondes. Plus les aliments contiennent d'eau, plus le réchauffement est effi cace.
Pour obtenir une répartition optimale de la chaleur, laissez cuire les aliments prêts
dans le four à micro-ondes pendant une à deux minutes.

L'action des micro-ondes sur les aliments

• Les micro-ondes pénètrent dans les aliments à une profondeur d'environ 3 cm.
• Elles chauffent les molécules d'eau, de graisse et de sucre (plus l'aliment
contient d'eau, plus le réchauffement est important).
• Cette chaleur pénètre alors – lentement – dans l'ensemble de l'aliment et en-
traîne la décongélation, le réchauffement et la cuisson de l'aliment.
• La cavité du four à micro-ondes et l'air présent dans le four à micro-ondes ne
chauffent pas (le récipient est chauffé principalement par l'aliment chaud qu'il
contient).
• Que ce soit pour cuire ou décongeler, chaque aliment nécessite une certaine
quantité d'énergie – selon la formule suivante : puissance élevée – courte durée
et/ou faible puissance – longue durée.
Le four à micro-ondes
• Un générateur de micro-ondes, appelé magnétron, produit les micro-ondes et
les dirige vers la cavité du four à micro-ondes.
• Les parois de la cavité du four à micro-ondes et la vitre refl ètent les micro-ondes,
de telle sorte qu'elles ne peuvent pas s'échapper de la cavité.
• La puissance du four à micro-ondes et le temps de cuisson peuvent être réglés à
plusieurs niveaux.
• Une fois le temps écoulé ou à l'ouverture de la porte du four à micro-ondes, le
magnétron s'éteint automatiquement.
Cuisson et mijotage au four à micro-ondes
− Pour disposer correctement les aliments à cuire, placez les morceaux les plus
gros sur le bord extérieur du récipient de cuisson.
− Respectez le temps de cuisson exact.
− Choisissez le temps de cuisson le plus court indiqué et prolongez-le si nécessaire.
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