- décrivant les règles d'hygiène à
respecter
l'appareil,
procédures de nettoyage et de
désinfection;
- indiquant les zones à utiliser en
fonction de la nature des aliments
et donnant des recommandations
relatives
denrées et à la séparation des
denrées
contaminations
aliments de nature différente;
- comportant des consignes de
réglage des températures, lorsque
celui-ci est manuel.
Les
l'identification
d'entreposage
applicables aux réfrigérateurs à air
pulsé.
pour
à
afin
dispositions
l'entretien
notamment
la
protection
d'éviter
croisées
relatives
des
ne
FR-20
entre
zones
sont
de
les
des
les
à
pas