Table des Matières
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¡ Couvrez les aliments que vous préparez normale-
ment au bain-marie avec du film, par exemple du
film alimentaire.
¡ Vous ne devez pas retourner les aliments.
¡ Pour varier les saveurs, vous pouvez faire sauter de
la viande, de la volaille ou du poisson avant de les
cuire à la vapeur. Réduisez le temps de cuisson.
¡ Les morceaux plus gros demandent un temps de
chauffe et de cuisson plus longs.
¡ Si vous utilisez plusieurs gros morceaux similaires,
l'appareil prolonge le temps de chauffe. Le temps
de cuisson reste identique.
¡ Dans la partie principale de la notice d'utilisation,
vous trouverez des informations sur la façon de ré-
gler la cuisson à la vapeur.
→ "Vapeur", Page 15
Légumes sur plusieurs niveaux
Sur 2 niveaux, vous pouvez cuisiner plusieurs plats ou
des menus complets, par exemple des brocolis et des
pommes de terre.
26.7 Sélection des mets
Recommandations de réglage pour de nombreux mets triés par catégories de mets.
Recommandations de réglage pour différents plats
Mets
Cake, 2 niveaux
Cake, fin
Tarte aux fruits ou au fro-
mage blanc avec fond
en pâte brisée
Tarte génoise, 6 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Tarte en pâte brisée
avec garniture fondante
Gâteau à la levure avec
garniture fondante
Biscuit roulé
Biscuit roulé
Petites pâtisseries à pâte
levée
Petites pâtisseries à pâte
levée
Petits gâteaux secs
1
Préchauffer l'appareil.
2
Au début, remplir le récipient d'env. 100 ml de liquide. Le réservoir d'eau doit être à nouveau rempli en cours de
fonctionnement.
Accessoires/réci-
Hauteur
pients
Moule en couronne
3+1
ou
Moule à cake
Moule à cake
2
Moule démontable
2
Ø 26 cm
Moule démontable
2
Ø 28 cm
Moule démontable
2
Ø 28 cm
Moule démontable
2
Ø 28 cm
Lèchefrite
3
Lèchefrite
3
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
Riz ou céréales
¡ Ajoutez de l'eau ou un autre liquide suivant les pro-
portions données.
Par exemple, 1 : 1,5 signifie que pour 100 g de riz,
il faut ajouter 150 ml de liquide.
26.5 Préparation de produits surgelés
¡ N'utilisez pas de produits surgelés trop givrés.
¡ Retirez la glace.
¡ Les produits surgelés sont précuits partiellement de
manière inégale. Le brunissement irrégulier de-
meure même après la cuisson.
26.6 Préparer des plats préparés
¡ Retirez les plats cuisinés de leur emballage.
¡ Si vous faites chauffer ou cuire le plat préparé dans
des récipients, utilisez des récipients résistant à la
chaleur.
Mode de
Température en
cuisson
°C
→ Page 8
140 - 160
150 - 170
170 - 190
1
150 - 170
1. 150 - 160
2. 150 - 160
150 - 160
160 - 180
180 - 200
1
180 - 200
1
180 - 200
160 - 180
160 - 180
140 - 160
Comment faire fr
Intensité
Durée en
de la va-
min.
peur
-
60 - 80
-
60 - 80
-
60 - 80
-
30 - 50
Faible
1. 10
désacti-
2. 25 - 35
vée
-
50 - 60
-
55 - 75
-
30 - 40
-
8 - 15
Faible
10 - 15
-
25 - 35
Moyen
25 - 35
-
15 - 30
45
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