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recettes a decouvrir
2. A l'aide d'un robot ou blender, rédui-
sez les framboises en purée. Passez au
tamis.
3. Versez le sirop de sucre ainsi que la
purée de framboises, le jus de citron et
le blanc d'œuf dans la cuve. Placez-la
dans la chambre de congélation et pro-
grammez votre appareil sur "SORBET".
Sorbet à la mangue
Ingrédients :
- 4 mangues fraîches pelées,
dénoyautées et coupées en dés
- 1 c. à s. de jus de citron
- 250 ml d'eau
- 250 g de sucre
- 1 blanc d'œuf monté en neige
1. Mettez l'eau et le sucre dans une casse-
role et, tout en remuant, faites dissoudre
le sucre. Puis portez à ébullition durant
2 minutes. Réservez, laissez refroidir et
réfrigérez.
2. A l'aide d'un robot ou blender, réduisez
les mangues en purée puis mélangez
avec le sirop de sucre.
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3. Versez la préparation dans la cuve.
Placez-la dans la chambre de congé-
lation et programmez votre appareil en
mode MANUEL sur 45 minutes.
Sorbet crémeux oranges-vanille
Ingrédients :
- 250 ml de jus d'orange frais
- 250 g de sucre
- 1 c. à c. de zeste d'orange
- 125 g de yaourt à la vanille
- 125 g de crème épaisse
- ¼ de c. à c. d'extrait de vanille
1. Mettez 125 ml de jus d'orange et le sucre
dans une casserole et, tout en remuant,
faites dissoudre le sucre. Retirez du feu et
ajoutez le reste de jus. Réservez, laissez
refroidir et réfrigérez.
2. Mélangez le sirop d'orange avec le reste
des ingrédients.
3. Versez la préparation dans la cuve.
Placez-la dans la chambre de congé-
lation et programmez votre appareil en
mode MANUEL sur 50 minutes.
note
Vous pouvez réaliser les sorbets sans
blancs d'œufs. Dans ce cas nous vous
conseillons d'utiliser le mode MANUEL
pour une durée de 60 minutes.
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