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recettes a decouvrir
Les 25 recettes ci-après sont prévues pour une quantité d'environ 1l de glace ce qui correspond à la capacité maximale de votre cuve.
Ne versez jamais plus de 700 ml de préparation dans la cuve.
Nota : vous pouvez conserver vos préparations pendant une à deux semaines au congélateur.
CRèME GLACéE
Crème glacée à la vanille
Ingrédients :
- 470 g de crème fleurette
- 250 ml de lait
- 1 gousse de vanille coupée en deux dans
le sens de la longueur avec ses graines
grattées (ou 1 c. à c. d'extrait de vanille)
- 5 jaunes d'œufs
- 110 g de sucre
1. Versez le lait, la crème et la gousse de
vanille et ses graines dans une casserole
et portez, sur feu moyen, à ébullition.
Laissez infuser 15 minutes puis retirez la
gousse de vanille.
2. Dans un bol, battez les jaunes d'œufs et
le sucre.
3. Tout en continuant de battre, versez le
lait sur la préparation œufs/sucre puis
remettez l'ensemble dans la casserole.
4. Refaites chauffer sur feu doux tout en
remuant à l'aide d'une cuillère en bois
jusqu'à ce que le mélange épaississe
et nappe cette dernière. (Il est impératif
que la préparation ne se remette pas à
bouillir sous peine de faire coaguler le
mélange).
5. Transvasez dans un saladier, laissez
refroidir, couvrez et placez la prépara-
tion au minimum 2 h au réfrigérateur.
6. Versez la crème dans la cuve amovible.
Placez-la dans la chambre de congéla-
tion puis programmez votre appareil sur
"CRèME GLACéE".
Crème glacée à la vanille express
Ingrédients :
- 235 g de crème épaisse
- 310 ml de lait entier
- 190 g de lait concentré sucré
- 1 c. à c. d'extrait de vanille
1. Mélangez l'ensemble des ingrédients
dans un saladier puis placez au réfrigé-
rateur pour refroidir la préparation.
2. Versez la crème dans la cuve amovible.
Placez-la dans la chambre de congéla-
tion et programmez votre appareil sur
"CRèME GLACéE".
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