Table des Matières
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recettes a decouvrir
Crème glacée minute rhum raisin
Ingrédients :
- 30 g de raisins secs hachés
- 2 c à s. de rhum ambré
- 375 ml de crème liquide
- 125 ml de lait entier
- 80 g de sucre
1. Mettez les raisins et le rhum dans un
bol et faites gonfler toute une nuit au
réfrigérateur.
2. Dans un saladier, mélangez la crème,
le lait et le sucre puis versez la prépara-
tion dans la cuve amovible.
3. Placez-la dans la chambre de congéla-
tion et programmez votre appareil sur
"CRèME GLACéE".
4. Quand l'appareil vous indique "RAJOUT
INGRéDIENTS", rajoutez les raisins.
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Crème glacée au chocolat
Ingrédients :
- 470 g de crème fleurette
- 125 ml de lait
- 180 g de chocolat extra noir
(minimum 70% de cacao) haché
- 5 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre
1. Versez le lait, la crème et le chocolat
dans une casserole et portez, sur feu
moyen, à ébullition.
2. Dans un bol, battez les jaunes d'œufs et
le sucre.
3. Tout en continuant de battre, versez le
lait chocolaté sur la préparation œufs/
sucre puis remettez l'ensemble dans la
casserole.
4. Refaites chauffer sur feu doux tout en
remuant à l'aide d'une cuillère en bois
jusqu'à ce que le mélange épaississe
et nappe cette dernière. (Il est impératif
que la préparation ne se remette pas à
bouillir sous peine de faire coaguler le
mélange).
5. Transvasez dans un saladier, laissez
refroidir, couvrez et placez la prépara-
tion au minimum 2 h au réfrigérateur.
6. Versez la crème dans la cuve amovible.
Placez-la dans la chambre de congéla-
tion et programmez votre appareil sur
"CRèME GLACéE".
Astuce : Pour un effet « tout chocolat » vous
pouvez ajouter des copeaux ou pépites
de chocolat quand l'appareil vous indique
"rAjout IngrédIentS".
Crème glacée fraise-rhubarbe
Ingrédients :
- 350 g de crème fleurette
- 125 ml de lait
- 4 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre
- 250 g de fraises
- 200 g de rhubarbe pelée et tranchée
en tronçons de 2 cm
- 50 g de sucre
1. Versez le lait et la crème dans une
casserole et portez, sur feu moyen, à
ébullition.
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