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P
OUR LE BOUILLON
P
OUR LA FONDUE
E
N ACCOMPAGNEMENT
L
ES SAUCES
erser 1,2 litre d'eau dans la base de l'appareil puis mettre à cuire 35 min. le riz avec 1/2 litre
V
d'eau dans le panier à riz, avec le couvercle.
Préparer ensuite le bouillon dans un faitout et laisser mijoter environ 30 min. à feu doux.
Pendant ce temps, couper le poisson en morceaux et décortiquer les crustacés. Arroser ensuite
d'un peu de jus de citron et de nuoc-mâm.
Ebouillanter 5 min. les nouilles chinoises puis les mettre dans le plat à légumes.
A la fin de la cuisson du riz, retirer le plat à légumes sans ôter le couvercle puis vider l'eau de
cuisson de l'appareil et la remplacer par le bouillon. Installer l'appareil sur la table, positionner
ensuite le fil-support et poser dessus le plat à légumes avec le couvercle, afin de maintenir au
chaud le riz et les nouilles.
Chacun plonge son épuisette dans le bouillon quelques minutes avec les morceaux de poisson,
les crustacés et un peu de nouilles.
V
: • 1,5
OOR DE BOUILLON
V
: • 1,4
OOR DE FONDUE
B
: • 300
IJGERECHTEN
S
: •
AUSJES
E
erst 1,2 liter water in de voet van het apparaat schenken. De rijst in de rijstkom met 1/2 liter
water doen. De kom in de groenteschaal zetten en de rijst 35 min. stomen met het deksel op
de schaal.
Vervolgens de bouillon in een kookpan op het fornuis bereiden en ca. 30 min. zacht laten koken.
Intussen de vis in stukjes snijden en de schaaldieren (zo nodig) pellen. Alles besprenkelen met
het citroensap en wat nuoc-mâm saus.
De mie 5 min. in kokend water doen en ze daarna in de groenteschaal overdoen.
Zodra de rijst gaar is, de groenteschaal met deksel en al van de voet nemen en het resterende
water in de voet afgieten. De voet vullen met de hete bouillon. Het apparaat voorzichtig op tafel
zetten, de draadsteun aanbrengen en de groenteschaal hierop zetten. Het deksel op de schaal
laten om de rijst en mie warm te houden.
De schepjes vullen met wat stukjes vis, schaaldieren en mie en deze een paar minuten in de
bouillon hangen.
FONDUE CHINOISE AU POISSON
Pour 6 personnes
: • 1,5
'
• 1,5
LITRE D
EAU
• 1
POUDRE
OIGNON
FEUILLE DE LAURIER
: • 1,4
KG DE POISSONS ET CRUSTACÉS DE TOUTES SORTES
MÂM
: • 300
G DE RIZ CHINOIS OU THAÏ
: •
•
SAUCE DE SOJA
)
ASIATIQUE
CHINESE VISFONDUE
Voor 6 personen
• 1,5
LITER WATER
1
• 2
UI
KRUIDNAGELS
•
GARNI
ZOUT
KG GEMENGDE VISFILET EN SCHAALDIEREN NAAR KEUZE
-
NUOC
MÂM SAUS
C
T
G
HINESE OF
•
-
SOJASAUS
NUOC
MÂM SAUS
LITRE DE VIN BLANC
• 2
CLOUS DE GIROFLE
• 1
•
BOUQUET GARNI
• 300
G DE NOUILLES CHINOISES
-
•
SAUCE NUOC
MÂM
SAUCE SUKIYAKI
• 50
LITER WITTE WIJN
• 10
JENEVERBESSEN
• 300
C
HAISE RIJST
G
•
SUKIYAKI SAUS
Recette asiatique
• 50
G DE FUMET DE POISSON EN
• 10
GRAINS DE GENIÈVRE
SEL
• 2
CITRONS
(
ACHETÉE EN ÉPICERIE
Oosters recept
G VISBOUILLON IN POEDERVORM
• 1
LAURIERBLAADJE
• 2
HINESE MIE
(
ALLES BIJ DE TOKO VERKRIJGBAAR
• 1
•
-
NUOC
•
• 1
BOUQUET
•
CITROENEN
)
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