Table des Matières
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Liste des fonctions
Brûleur à gaz
La chaleur en provenance
uniquement du bas permet de
terminer la cuisson des aliments
exigeant une température de base
supérieure, sans conséquences
pour le rôtissage. Idéale pour la
cuisson de tartes sucrées et salées,
de gâteaux et de pizzas.
Brûleur à gaz + turbine
Combinée au brûleur à gaz, la
turbine distribue uniformément la
+
chaleur. Cette fonction est idéale
pour les cuissons lentes, à une
température constante.
Brûleur à gaz + tournebroche
ventilé
Le tournebroche fait tourner
+
l'aliment tandis que la turbine
distribue rapidement la chaleur.
Brûleur à gaz + tournebroche
Le tournebroche fait tourner
l'aliment tandis que le brûleur à gaz
+
chauffe par le bas.
Utilisation
Gril
La chaleur émanant de la résistance
du gril permet d'obtenir d'excellents
résultats de rôtissage surtout avec
les viandes de petite/moyenne
épaisseur et, combinée au
tournebroche (si prévu), elle permet
un dorage uniforme en fin de
cuisson. Idéale pour les saucisses,
les côtelettes, le bacon. Cette
fonction permet de griller
uniformément de grandes quantités
d'aliments, en particulier la viande.
Gril ventilé
L'air produit par la turbine adoucit
la vague de chaleur nette générée
+
par le gril, permettant également de
griller de façon optimale des
aliments très épais. Idéale pour les
gros morceaux de viande (ex. jarret
de porc).
Gril + tournebroche
Le tournebroche fonctionne en
combinaison avec la résistance du
+
gril, permettant de dorer
parfaitement les aliments.
Gril + tournebroche ventilé
Le tournebroche fait tourner
l'aliment tandis que le gril électrique
+
et la turbine fonctionnent.
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