SCHOLTES SMW2 Mode D'emploi page 72

Puesta en marcha
y utilización
• Recuperar la masa y amasarla delicadamente; dividirla
ES
para conseguir varios panes.
• Colocarlos sobre la parrilla cubierta con papel
sulfurizado (cortado según el tamaño de la bandeja
profunda) y espolvorearlos con harina.
• Realizar unos cortes con una hoja afilada.
• Introducir la parilla en el nivel 1.
• • C C o o l l o o c c a a r r u u n n m m o o l l d d e e d d e e t t a a r r t t a a s s o o b b r r e e l l a a s s o o l l e e r r a a y y e e c c h h a a r r e e n n é é l l
1 1 0 0 0 0 g g d d e e a a g g u u a a f f r r í í a a . .
• Introducir con el horno frío.
• Poner en marcha la función automática
• Al finalizar la cocción, dejar reposar los panes sobre la
parrilla hasta que se hayan enfriado completamente.
Programa P P I I Z Z Z Z A A
Es la función ideal para cocer pizzas (masa
suficientemente gruesa). Consultar el párrafo que sigue
para ver la receta detallada. Se puede seleccionar el nivel
de cocción que se desee: COCCIÓN A PUNTO,
CRUJIENTE o JUGOSA.
Para conseguir mejores resultados, recomendamos seguir
los siguientes consejos al pie de la letra:
• seguir exactamente la receta;
• el peso de la masa debe ser de entre 350g y 500g.
• untar ligeramente con aceite la bandeja profunda o las
bandejas de horno. Introducir con el horno frío. Si se
desea introducir con el horno caliente, tras una cocción a
alta temperatura, la pantalla mostrará el mensaje "Horno
demasiado caliente" hasta que la temperatura del horno no
haya bajado a 120º. Introducir entonces la pizza.
R R e e c c e e t t a a d d e e P P I I Z Z Z Z A A : :
Receta para 3 ó 4 pizzas: 1.000 g de harina, 500
g de agua, 20 g de sal, 20 g de azúcar, 10 cl de aceite
de oliva, 20 g de levadura fresca de panadería (o
2 bolsitas de levadura en polvo)
• Elevación a temperatura ambiente: 1 hora o en función
manual ESTUFA a 40°C y dejar que se levante durante
30/45 minutos.
• Introducir con el horno frío.
• Comenzar la cocción
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PAN.
PIZZA.