Bourgeat Nomad 887030 Notice D'utilisation Et D'entretien page 95

Overdracht van de gegevens :
De overdracht gebeurt door middel van de USB-aansluiting rechts van het aanraakscherm. Om de goede werking te waarborgen, uitsluitend
de USB-traceerbaarheidssleutel met de vermelding Bourgeat gebruiken die bij de traceerbaarheidsmodule wordt geleverd.
Het feit dat een USB-sleutel wordt aangesloten, laat toe gegevens te exporteren door de valideerknop te activeren. Deze module laat de
output van de gegevens toe. Als dit gebeurd is, worden alle gegevens op de elektronische kaart gewist.
Overgedragen bestand :
HACCP : Elke opwarming wordt geregistreerd in een apart HACCP-traceerbaarheidsbestand op de USB-sleutel:
D: \HACCP \2012-05 \H1481349.CSV
Waarbij :
- D: de lezer is die overeenstemt met de USB-sleutel
- HACCP: het repertorium is dat alle HACCP-traceerbaarheidsgegevens bevat
- 2012-05 : het repertorium is dat alle opwarmcycli bevat die werden uitgevoerd in de maand mei 2012
- H14_1349.CSV het bestand is dat overeenstemt met de opwarming uitgevoerd op 14 mei 2012 om 13.49 u. Dit bestand kan worden gelezen
in elk spreadsheetprogramma van het type Excel.
De inhoud van de HACCP-traceerbaarheidsbestanden is de volgende :
Type opwarming
Datum
14/05/2012
14/05/2012
14/05/2012
14/05/2012
14/05/2012
Het veld «Type opwarming» kan één van de volgende waarden aannemen:
- «Opwarming Tijd Auto»
- «Opwarming Thermometer Auto»
- «Opwarming Tijd Manu»
- «Opwarming Thermometer Manu»
De temperaturen worden vermeld in graden Celsius, tot op een graad nauwkeurig.
Een foute temperatuur wordt gesymboliseerd door « --- ».
Koelingfout
Voor de koelingfouten wordt één enkel bestand geëxporteerd naar de USB-sleutel: D: \DEFAUT \2012-05 \F15_1044.CSV
Waarbij :
- D: de lezer is die overeenstemt met de USB-sleutel
- DEFAUT: het repertorium is waar alle fouten in geëxporteerd worden
- 2012-05: het repertorium is dat de fouten bevat die werden geëxporteerd in de maand mei 2012
- F15_1044.CSV het bestand is dat de koelfouten bevat die werden geëxporteerd op 15 mei 2012 om 10.44 u.
Het bestand bevat alle koelfouten die werden geregistreerd door de oven sinds de laatst uitgevoerde export.
De inhoud van het bestand is de volgende :
Begin koelfout
Datum
28/04/2012
07/05/2012
12/05/2012
14/05/2012
Elke regel stemt overeen met een koelfout. Een koelfout wordt geregistreerd wanneer de temperatuur van de koude kast gedurende 10
opeenvolgende minuten boven de drempelwaarde (9 °C standaard) stijgt. Er worden geen fouten geregistreerd bij het opstarten van de oven
tot de koeldrempel voor de eerste keer wordt bereikt.
Opmerking: Als de thermometer van de koude kast defect is, wordt de drempel als overschreden beschouwd en wordt een fout gere-
gistreerd.
Uur Warme t°
13 :49 112
13 :50 115
13 :50
STROOMONDERBREKING
13 :52 TERUGKEER STROOM
13 :52 117
Uur
08 :48
11 :50
13 :38
18 :50
Koude t° T° KTM
4 ---
5 ---
5 ---
Einde koelfout
Datum Uur
28/04/2012 09 :05
07/05/2012 12 :01
12/05/2012 13 :55
14/05/2012 19 :15
95