Bourgeat Nomad 887030 Notice D'utilisation Et D'entretien page 47

Datenübertragung :
Die Übertragung erfolgt mittels des USB-Ports rechts am Touchdisplay. Um einen korrekten Betrieb zu gewährleisten, sollte ausschließlich
der USB Stick zur Rückverfolgbarkeit mit der Aufschrift Bourgeat verwendet werden, der im Lieferumfang des Moduls enthalten ist. Durch
Anschluss des USB-Sticks wird der Datenexport autorisiert und der Validierungsbutton „entgraut", d.h. frei gegeben. Diese Funktion ermö-
glicht die Extrahierung von Daten. Der Datenexport löscht alle Daten, die sich zuvor auf der elektronischen Karte befanden.
Übertragene Datei :
HACCP : Jede Regenerierung wird in einer neuen HACCP-Rückverfolgbarkeitsdatei auf dem USB-Stick abgelegt:
D: \HACCP \2012-05 \H1481349.CSV
Dabei bedeutet :
- D : Laufwerk des USB-Sticks
- HACCP : Verzeichnis mit allen HACCP-Rückverfolgbarkeitsdaten
- 2012-05 : Verzeichnis mit allen Regenerierungen des Monats Mai 2012
- H14_1349.CSV bezeichnet die Datei, welche der Regenerierung vom 14. Mai 2012 um 13h49 entspricht. Diese Datei ist mit einer Tabellen-
kalkulation wie z.B. Excel lesbar.
Die HACCP-Rückverfolgbarkeitsdatei enthält folgende Angaben :
Art der Regenerierung
Datum
14/05/2012
14/05/2012
14/05/2012
14/05/2012
14/05/2012
Das Feld „Regenerierungsart" kann mit einem der folgenden Werte besetzt sein:
- „Regenerierung Auto"
- „Regenerierung nach Kerntemperatur Auto"
- „Regenerierung von Hand"
- „Regenerierung nach Kerntemperatur von Hand"
Die Temperaturen werden in Grad-Celsius auf das Grad genau angegeben.
Eine Fehl-Temperatur wird mit « --- » dargestellt.
Fehler beim Kühlen
Für die „Fehler beim Kühlen" wird lediglich eine Datei auf den USB-Stick exportiert : D: \DEFAUT \2012-05 \F15_1044.CSV
Dabei bedeutet
- D : Laufwerk des USB-Sticks
- DEFAUT : Verzeichnis, in welches alle Fehler abgelegt werden
- 2012-05 : Verzeichnis mit allen Fehlern, die im Monat Mai 2012 exportiert wurden
- F15_1044.CSV bezeichnet die Datei, welche alle „Fehler beim Kühlen" enthält, die am 15. Mai 2012 um 10h44 exportiert wurden.
Die Datei enthält alle „Fehler beim Kühlen", die der Ofen seit der letzten Datenübertragung registriert hat.
Die Datei enthält folgende Angaben :
Beginn Fehler beim Kühlen
Datum
28/04/2012
07/05/2012
12/05/2012
14/05/2012
Jede Zeile entspricht einem „Fehler beim Kühlen". Es kommt zu einem „Fehler beim Kühlen", wenn die Temperatur des kalten Bereichs 10
Minuten lang an einem Stück über dem Grenzwert liegt (9°C als Standardwert). Bei der Inbetriebnahme wird dieser Fehler erst registriert,
wenn der Ofen den Kälte-Sollwert ein erstes Mal erreicht hat.
Hinweis : Wenn der Temperatursensor des kalten Bereichs gestört ist, gilt der Sollwert als überschritten und es kommt zur Fehlermeldung.
Zeit T° warm
13 :49 112
13 :50 115
NETZSTROM-UNTER-
13 :50
BRECHUNG
NETZSTROM WIEDER
13 :52
HERGESTELLT
13 :52 117
Zeit
08 :48
11 :50
13 :38
18 :50
T° kalt T° Kerntemperaturfühler (KTF)
4
5
5
Ende Fehler beim Kühlen
Datum
28/04/2012 09 :05
07/05/2012 12 :01
12/05/2012 13 :55
14/05/2012 19 :15
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Zeit
47