Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
7. PRZEPISY
MAŁŻE ŚRÓDZIEMNOMORSKIE Z CZARNYMI OLIWKAMI
SKŁADNIKI (Porcja dla 4 osób)
KISZONA CYTRYNA
-1 cytryna
- 100 g cukru
- 100 g soli kuchennej
MAŁŻE
- 1 kg świeżych małży, dobrze opłukanych i oczyszczonych
- 1 strąk czerwonej słodkiej papryki, pokrojony w paski
- 1 czerwona cebula, obrana i pokrojona w paski
- 100 g oliwek odmiany kalamata, pokrojonych
- ½ pęczka natki z pietruszki, odmiana o płaskich liściach, porwanej na kawałki
- 8 nieobrane ząbki czosnku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
KISZONA CYTRYNA
1. Pokrój cytrynę na bardzo cienkie plastry.
2. Wymieszaj z cukrem i solą i pozostaw na noc w szczelnym pojemniku.
MAŁŻE
3. Ułóż umyte małże na tacy do gotowania na parze w szklanym naczyniu, wyrzucając wszystkie
pęknięte lub otwarte.
4. Na małżach ułóż pokrojoną paprykę, czerwoną cebulę, krojone oliwki i ząbki czosnku.
5. Ustaw zegar na 8 minut i naciśnij „Start".
6. Wypłucz kiszone cytryny.
7. Kiedy wszystkie małże się otworzą, ułóż na nich pietruszkę oraz kiszoną cytrynę i podawaj.
8. Wyrzuć wszystkie małże, które się nie otworzyły.
92
Publicité
Table des Matières
