Cuisinart COOKFRESH STM1000E Mode D'emploi page 13

AUMÔNIÈRES AUX ÉPINARDS ET AU GINGEMBRE
- 240 g d'épinards
- 227 g de châtaignes d'eau en boîte, égouttées et émincées (140 g égouttées)
- 4 oignons de printemps, émincés
- un morceau de gingembre frais de 4 cm, finement râpé
- 1 c. à s. de sauce tamari ou soja
- 1 œuf, légèrement battu
- 24 pâtes à ravioles
- huile d'arachide pour graisser le plateau
1. Mettez les épinards dans une passoire et arrosez-les d'eau bouillante. Rafraîchissez-les à l'eau froide
et laissez-les égoutter. Une fois les épinards suffisamment refroidis, pressez-les pour éliminer l'eau
excédentaire et hachez-les finement.
2. Mélangez les épinards, les châtaignes d'eau, les oignons de printemps, le gingembre, la sauce
tamari et l'œuf battu.
3. Étendez les pâtes à ravioles et déposez 2 c. à c. de mélange au centre de chaque pâte. Humectez les
bords des pâtes à ravioles. Ramenez les bords de la pâte vers le centre à la façon d'une aumônière.
Scellez la pâte en aplatissant les bords les uns contre les autres.
5. Divisez les aumônières en deux lots. Graissez légèrement le plateau en inox avec de l'huile
d'arachide et cuisez les aumônières à la vapeur durant 10 minutes.
6. Programmez à nouveau 10 minutes de cuisson et cuisez le deuxième lot. Accompagnez d'une
sauce au choix.
INGRÉDIENTS (pour 24 aumônières)
PRÉPARATION
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