Conselhos Dos Chefs - Cuisinart CEC10E Mode D'emploi

• Parta até 3 ovos numa tigela separada e misture. Deite a mistura batida na frigideira para
omeletes.
• Coloque a prateleira inferior de cozedura sobre a base da unidade. As nervuras nas pegas laterais
devem fi car viradas para cima.
• Coloque a frigideira para omeletes no topo da prateleira inferior de cozedura.
• Coloque a tampa no topo da unidade e deslize o interruptor de alimentação para a posição «I».
A luz indicadora acende-se.
• Quando o líquido estiver completamente evaporado, a omelete estará pronta.
• Quando a cozedura estiver concluída, um toque sonoro contínuo soa e a luz indicadora apaga-
se.
• Deslize o interruptor de alimentação para a posição «O». NOTA: Uma vez arrefecida, a unidade
liga-se automaticamente de novo se o interruptor não for manualmente deslocado para a
posição «O».
• Se a omelete não estiver cozinhada a gosto, basta adicionar mais água fria à placa de aquecimento
e deslizar o interruptor de volta para a posição «I».
• Retire a omelete de imediato para evitar uma cozedura excessiva.
• Use uma espátula pequena para retirar a omelete da bandeja.

6. CONSELHOS DOS CHEFS

• Lave sempre as cascas dos ovos antes da cozedura suave, média ou dura.
• Deve sempre arrefecer os ovos duros cozidos imediatamente após a cozedura para evitar que
cozinhem ainda mais, levando à formação de um anel verde escuro à volta da gema. Primeiro
use pinças para retirar os ovos cozidos e coloque-os cuidadosamente numa peneira ou coador
grande. Deixe escorrer água fria sobre os ovos até que os ovos estejam sufi cientemente frios
para manusear. Como alternativa, pode colocar os ovos numa tigela grande de água gelada.
• Os ovos cozidos de forma dura na casca conservam-se até uma semana se devidamente
refrigerados. Os ovos cozidos de forma dura fora da casca devem ser usados imediatamente.
• Se tende a gostar dos seus ovos cozidos um pouco mais bem feitos, encha até à extremidade
superior do compartimento de água. Se prefere os ovos menos bem feitos, adicione menos
água. Descobrirá que esta é uma indicação muito útil ao preparar ovos escalfados, mas também
poderá ser necessário ajustar as quantidades de água para os outros tipos de ovos.
• Os ovos escalfados podem ser feitos com antecedência e depois reaquecidos antes de serem
usados. Nesse caso, coza os ovos ao de leve usando menos água e, de seguida, arrefeça
imediatamente colocando-os no frigorífi co. Para reaquecer, coloque-os numa tigela com água
morna e, de seguida, escorra-os para um prato forrado com papel de cozinha.
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