L'avis Des Chefs - Cuisinart CEC7E Instructions

Pour cuire d'autres œufs :
1. Pour éviter tout dépôt de calcaire, essuyer le plateau de
la base avec un chiffon imbibé d'une cuillère à soupe de
vinaigre blanc.
2. Répéter les opérations 1-10.
Le bac de cuisson pour œufs moulés peut cuire :
• De 1 à 3 œufs moulés nature
Consistance souhaitée
Œufs moulés
Œufs à la coque
Œufs mollets
Œufs durs
Il est également possible de garnir le fond des moules
d'ingrédients tels que bacon, herbes, fromage,...
1. Enlever le couvercle du cuiseur à œufs et le support pour œufs.
2. Remplir le gobelet doseur d'eau froide jusqu'au niveau de
1 à 3 œufs mollets. Verser l'eau froide dans le plateau de
la base.
3. Enduire le bac de cuisson de beurre ou d'huile végétale pour
éviter que les œufs adhèrent à la paroi en cours de cuisson.
4. Casser un œuf par moule. Le cuiseur peut cuire jusqu'à 3 œufs
moulés.
5. Placer le support pour œufs sur la base et placer le bac pour
œufs moulés sur le premier support.
6. Placer le dôme sur l'ensemble et mettre l'interrupteur sur
la position « ON ». Le témoin lumineux est allumé.
7. Quand l'eau est complètement évaporée, les œufs sont
pochés. Le temps de cuisson approximatif est de 10 minutes.
8. Un signal sonore avertit de la fin de cuisson. Retirer
immédiatement les œufs pour éviter qu'ils cuisent trop.
9. Utiliser une petite spatule pour retirer les œufs des moules.
6
Nombre Temps de cuisson
d'oeufs approximatif
1 à 3 10 minutes
1 à 7 6 à 9 minutes
1 à 7 12 à 14 minutes
1 à 7 15 à 18 minutes

4. L'AVIS DES CHEFS

• Pour éviter les chocs thermiques et donc les risques de
fêlures dans les œufs, toujours utiliser des œufs à
température ambiante.
• Dans la mesure du possible, utiliser des œufs frais.
• Surtout ne pas cuire les œufs sans le support.
• Percer le sommet de la coque avant la cuisson présente deux
avantages : cela empêche les coques de se fêler pendant
la cuisson et cela diminue légèrement le temps de cuisson
des œufs.
• Ne pas oublier de beurrer légèrement ou d'huiler l'intérieur
des moules du bac pour éviter que le blanc adhère à
la paroi au cours de la cuisson.
• Les œufs sont des aliments naturels très nutritifs :
- 7,5g de protéines
- 6g de graisse
- 30mg de calcium
- 1,5mg de fer
- Vitamines A, B, D et E