Porady Profesjonalnych Kucharzy - Cuisinart CEC10E Mode D'emploi

• Do wyjęcia jaj użyj małej szpatułki.
Omlet
• Korzystając z tabeli podanej jako przybliżony przewodnik, odmierz potrzebną ilość wody
odpowiednio do liczby jaj, które użyjesz do sporządzenia omletu. UWAGA: W tabeli podano
przybliżone ilości potrzebnej wody. Ilość ta może wymagać dostosowania w celu uzyskania
pożądanej konsystencji.
• Wlej zimną wodę na płytę grzewczą.
• Nasmaruj patelnię do smażenia omletów masłem lub olejem roślinnym.
• Wbij maksymalnie 3 jaja do osobnej miski i wymieszaj. Wlej roztrzepane jaja na tacę do smażenia
omletów.
• Umieść dolny uchwyt do gotowania na podstawie urządzenia. Żebra na uchwytach bocznych
powinny być skierowane do góry.
• Umieść tacę do smażenia omletów na górnym uchwycie do gotowania.
• Załóż pokrywę na urządzenie i przesuń przełącznik zasilania do pozycji «I». Zaświeci się kontrolka.
• Omlet będzie gotowy, gdy cała ciecz odparuje.
• Po zakończeniu gotowania rozlegnie się ciągły sygnał dźwiękowy, a kontrolka przestanie świecić.
• Przesuń przełącznik zasilania do pozycji «O». UWAGA: Gdy urządzenie ostygnie, automatycznie
włączy się ponownie, jeżeli przełącznik nie zostanie ręcznie przesunięty do pozycji «O».
• Jeżeli omlet nie został sporządzony zgodnie z Twoimi upodobaniami, po prostu dodaj więcej
zimnej wody na płytę grzewczą i przesuń przełącznik z powrotem do pozycji «I».
• Natychmiast zdejmij omlet z tacy, aby zapobiec przegotowaniu.
• Do zdjęcia omletu z tacy użyj małej szpatułki.

6. PORADY PROFESJONALNYCH KUCHARZY

• Zawsze myj skorupki jaj przed ich gotowaniem na miękko, na średnio lub na twardo.
• Jaja ugotowane na twardo należy zawsze ostudzić natychmiast po gotowaniu, aby zapobiec ich
dalszemu gotowaniu i powstaniu ciemnozielonej otoczki wokół żółtka. Wyjmij ugotowane jaja
za pomocą szczypiec i ostrożnie umieść je w dużym durszlaku lub sitku. Zalej jaja bieżącą zimną
wodą, aby je schłodzić. Opcjonalnie możesz umieścić jaja w dużej misce z zimną wodą.
• Jaja ugotowane na twardo w skorupce można przechowywać w lodówce przez okres jednego
tygodnia. Jaja na twardo bez skorupki należy zużyć natychmiast.
• Jeżeli chcesz, aby jaja gotowały się dłużej, wlej więcej wody. Jeśli wolisz jaja gotowane krócej,
dodaj mniej wody. Wskazówka ta jest najbardziej przydatna w przypadku gotowania jaj w kos-
zulkach, jednak określenie odpowiedniej ilości wody jest również istotne podczas gotowania jaj
w innym stylu.
• Jaja w koszulkach można przygotować wcześniej, a następnie podgrzać je przed podaniem. W
takim przypadku podczas gotowania użyj mniejszej ilości wody, tak aby jaja były lekko niedo-
gotowane, a następnie natychmiast włóż je do lodówki, aby je schłodzić. Aby ponownie podgr-
zać jaja, umieść je w misce z ciepłą wodą, a następnie osusz na płycie wyłożonej papierowymi
ręcznikami.
63