Klarstein Kingsize Kamado Mode D'emploi page 46

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Informations sur le barbecue
• Ne commencez pas à cuire sur le barbecue avant que le combustible ne soit
recouvert d'une fine couche de cendre.
• Veuillez lire et suivre ces instructions lors de la cuisson sur votre kamado.
• Lavez-vous toujours les mains avant et après avoir manipulé de la viande crue et
avant de manger.
• Gardez toujours la viande crue à l'écart de la viande cuite et des autres aliments.
• Avant la cuisson, assurez-vous que les surfaces du barbecue et les outils sont
propres et exempts de résidus de nourriture.
• NE PAS utiliser les mêmes ustensiles pour les aliments cuits et non cuits.
• Assurez-vous que toute la viande a été bien cuite avant de la manger.
• ATTENTION - la consommation de viande crue ou insuffisamment cuite peut
entraîner une intoxication alimentaire (par exemple, des souches bactériennes telles
que E. coli).
• Pour réduire le risque de viande insuffisamment cuite, ouvrez-la pour vous assurer
qu'elle cuit régulièrement.
• ATTENTION - si la viande a été suffisamment cuite, le jus de viande doit être clair
et aucune impureté ne doit être présente.
• Il est recommandé de préparer de gros morceaux de viande et des articulations
avant de les cuire sur votre barbecue.
• Après la cuisson sur votre kamado, nettoyez toujours les surfaces de cuisson et les
ustensiles.
Rajout de combustible
Si les ouvertures de ventilation sont fermées, le kamado restera à haute température
pendant plusieurs heures. Si vous avez besoin d'un temps de cuisson plus long (par
exemple lorsque vous faites cuire un rôti entier ou que vous fumez lentement), il peut être
nécessaire d'ajouter du charbon de bois. Il suffit d'ajouter du charbon et de continuer
comme ci-dessus.