Artame Luna Notice D'emploi page 8

3.3 Prepara„...o dos alimentos
 Coloque a panela de press‡o na fonte de calor e regule a pot•ncia para o m'ximo.
Tenha o cuidado de escolher um disco de dižmetro igual ou inferior ao fundo da
panela de press‡o. Quando cozinhar a g's tenha em aten„‡o que a chama n‡o deve
alcan„ar a parte lateral do corpo da panela de press‡o.
 De in†cio, a panela de press‡o sela " medida que o vapor se vai formando. O processo
de selagem da panela de press‡o resulta da ac„‡o do vapor que faz elevar o pist‡o
vermelho da v'lvula de seguran„a. Ao mesmo tempo, o pist‡o de seguran„a bloqueia
o sistema de abertura, assegurando que a panela de press‡o agora pressurizada n‡o
seja aberta acidentalmente. O pist‡o da v'lvula de seguran„a pode ser visto pela
abertura oval existente na blindagem. Poder' escapar algum vapor pela v'lvula de
seguran„a at‰ que esta sele completamente, tenha muito cuidado quando olhar
atrav‰s do orif†cio da v'lvula de seguran„a, pois poder' queimar-se.
 Conforme a press‡o vai aumentando dentro da panela de press‡o, o vapor vai
escapando pela v'lvula reguladora de press‡o. Reduza a fonte de calor para o
m†nimo necess'rio para manter a press‡o. Se a v'lvula continuar a libertar vapor,
reduza mais um pouco a pot•ncia. Poder‡o ser necess'rios at‰ 20min. para que a
press‡o atinja o n†vel desejado, especialmente se a panela foi cheia at‰ ao m'ximo e
todos os ingredientes estavam frios. Alguns ingredientes ('gua e caldos) podem ser
pr‰-aquecidos antes de serem colocados na panela de press‡o.
NOTA: O nŒvel de press...o • atingido quando o vapor come„a a escapar pela v‰lvula
reguladora de press...o (n...o quando escapa pela v‰lvula de seguran„a). Os tempos
referenciados na "TABELA DE COZEDURA" (capŒtulo6) devem come„ar a ser
cronometrados quando o vapor sai pela primeira vez pela v‰lvula de press...o.
 A seguinte regra geral pode ser usada para preparar alimentos na panela de press‡o:
Quando a v'lvula reguladora de press‡o est' regulada para o n†vel – III, a comida
cozinha-se em ⅓ do tempo da cozedura normal, (por exemplo, se cozinhar algum
alimento que habitualmente demora 30min. para cozer, demorar' 10min. se utilizar
esta panela de press‡o).
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3.4 €ffnen des Topfes
Nach Beendigung der Kochzeit kann der Topf ge•ffnet werden, muss jedoch zuerst der
Druck im Topf abgelassen werden. Hierzu stehen Ihnen nach eigenem Ermessen und nach
der Garzeitentabelle drei M•glichkeiten zur VerfŒgung.
Normales €ffnen
Schalten Sie die Heizquelle ab, hierduch reduziert sich der Druck im Topf von ganz alleine
durch vollst•ndige AbkŒhlung. Sobald der •ffnungsmechanismus vom Sicherheitsventil
wieder freigegeben worden ist, kann der Schnellkochtopf ge•ffnet werden. Diese Methode
empfiehlt sich fŒr sch•umende oder quellende Lebensmittel und fŒr Gerichte, die nicht
schnell verkochen wie Gulasch.
Kombiniertes €ffnen
Nach Abschalten der Heizquelle muss der Druck gem•Ž der
Garzeitentabelle (Standzeit) abfallen. Lassen Sie nach Ablauf der
Standzeit den noch vor handenen Druck (siehe Abb. 6), wie unter
"Schnelles •ffnen" beschrieben, ab.
Schnelles €ffnen
Schalten Sie die Heizquelle ab und halten Sie den Topf unter
flieŽendes und kaltes Wasser. Transportieren Sie dazu den Topf nur
an den seitlich angebrachten Griffen! Verringern Sie langsam und
Stufenweise den Druck am Garstufenregler/Regelventil, so lange bi
ser auf Pos. (0) steht und der Dampf vollst•ndig aus dem Topf
ausgetreten ist (siehe Abb. 7). Zum •ffnen des Deckels_ziehen Sie
am Griff in der Mitte des Deckels und klappen das Griffteil nach
oben. Nehmen Sie nun den Deckel nach oben ab.
VORSICHT:
Es K•nnen groŽe Dampfmengen aus dem Regelventil austreten und Gesicht und/oder
andere K•rperteile verbrŒhen. W•hrend des schnellen Druckabbaus h•ren Sie ein lautes
Zischen, welches nur beim "Schnellen •ffnen" des Topfes zu vernehmen ist. Dies ist
normal. Erst wenn der Dampf vollst•ndig ausgetreten und der Druckregler wieder in
Ausgangsposition "0" ist, kann der Deckel ge•ffnet werden.
Versuchen Sie nicht den Deckel mit Gewalt zu ƒffnen!
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