Platos Especiales; Descongelar; Desecar - Bosch HBN211.0GC Notice D'utilisation

Platos especiales

A bajas temperaturas se consigue un buen yogur cremoso así
como una masa de levadura esponjosa.
Retirar primero los accesorios, las rejillas de colocación o las
guías correderas del compartimento de cocción.
Preparar yogur
Hervir 1 litro de leche (3,5 % de materia grasa) y dejarla
1.
enfriar hasta que alcance unos 40 °C.
Mezclar 150 g de yogur (temperatura del frigorífico).
2.
Verterlo en tazas o tarros pequeños y cubrirlos con film
3.
transparente.
Plato Recipientes
Yogur Tazas o tarros
Dejar levar la masa de Recipiente resis-
levadura tente al calor

Descongelar

El tiempo de descongelación depende del tipo y de la cantidad
de los alimentos.
Observar las indicaciones del fabricante que figuran en el
envase.
Productos congelados
P. ej. tartas de nata, tartas de crema de mantequilla, tartas con
glaseado de chocolate o azúcar, frutas, pollo, embutido y carne,
pan, panecillos, pasteles y otros productos de repostería

Desecar

Utilizar solo frutas y verduras de calidad y lavarlas a fondo.
Dejar que se escurran y se sequen del todo la fruta y las
verduras.
Fruta y verdura
600 g de aros de manzana
800 g de tiras de pera
1,5 kg de ciruelas
200 g de hierbas culinarias, lavadas
34
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Tipo calentam. Temperatura
en la base del com-
(
partimento de coc-
ción
en la base del com-
%
partimento de coc-
ción
Altura Tipo de calenta-
miento
1+3
2
1+3
2
1+3
2
1+3
2
El compartimento de cocción deberá precalentarse como se
4.
indica.
A continuación, colocar las tazas o los tarros sobre la base
5.
del compartimento de cocción y preparar como se indica.
Dejar levar la masa de levadura
La pasta de levadura se prepara de la forma habitual, se
1.
introduce en un recipiente resistente al calor de cerámica y
se cubre.
El compartimento de cocción deberá precalentarse como se
2.
indica.
Apagar el aparato y dejar levar la masa en el compartimento
3.
de cocción una vez apagado.
Precalentar a 100 °C
encender solamente la lám-
para de iluminación del horno
Precalentar a 50 °C
Desconectar el aparato e
introducir en el comparti-
mento de cocción
Extraer los alimentos del envase y colocarlos en un recipiente
apropiado sobre la parrilla.
Colocar el ave en el plato con el lado de la pechuga hacia
abajo.
Accesorios Altura
Parrilla 2
La bandeja universal debe estar insertada en la altura 3
y la parrilla en la altura 1.
Cubrir la bandeja universal y la parrilla con papel de hornear o
apergaminado.
Dar la vuelta a las frutas o verduras de vez en cuando. Cuando
ya estén doradas, secarlas y desprenderlas del papel.
Temperatura, °C
80
80
80
80
Duración
15 minutos
8 horas
5-10 min.
20-30 min.
Tipo de Temperatura
calenta-
miento
El mando de tempera-
2
tura permanece apagado
Duración en horas
aprox. 5
aprox. 8
aprox. 8-10
aprox. 1½