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FRANÇAIS
34
Pommes de terre et courgette au
gratin
P g k
- 375g pommes de terre
- une pinçée de sel
- 1 courgette (approx. 250g)
- 1 gousse d'ail, pressé
- approx. 40g beurre + un peu de beurre pour
graisser le plateau du four
- 2 tsp Italian or Provencal herbs
- 1 gros œuf
- 75ml crème fouettée
- 75ml lait
- poivre
- 70g fromage semi-fait
Epluchez et lavez les pommes de terre.
B
Mettez l'insert à trancher sur le support et placez
B
l'ensemble sur l'axe d'entrainement dans le bol.
Tranchez les pommes de terre et la courgette en
utilisant la vitesse 1.
Faite cuire les tranches à l'eau bouillant avec une
B
pinçée de sel.
Mettez les tranches dans une passoire et
B
égouttez-les.
Mettez 20g beurre dans une poêle, faites frire
B
une demie courgette en tranches pendant 3
minutes tous en tournant. Aisasonnez les tranches
avec 1 c.àc. d'herbes..
Egouttez les rondelles frites sur un papier essuie-
B
tout..
Graissez un plat et mettez les courgettes et les
B
pommes de terre sur le plat, en les alternant
comme des tuiles.
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Fouettez les eoufs avec la crème et le lait en
B
utilisant le couteau à vitesse 2. Ajoutez du sel et
du poivre au goût et verser le mélange sur les
rondelles de pommes de terre et courgette..
Remplacez l'insert à trancher avec l'insert à râper,
B
râpez le fromage à vitesse 2 pour assaisonner le
plat.
Mettez le plat au centre d'un four chaud (200cC)
B
et faites-le dorer pendant 15 minutes.
Salmon mousse
P S
- 1 boîte de saumon
- 2 feuilles de gélatine
- quelques branchesde ciboulettes
- une pinçée de sel
- une pinçée de poivre de cayenne
- 1/2 c. à c. jus de citron
- 125ml crème fouettée
- 1 petit oignon
- cresson pour garnissage
Faites trempar la gélatine dans beaucoup d'eau..
B
Hachez les ciboulettes et les oignons dans le robot
B
en utilisant la touche éclair.
Enlevez les arêtes et la peau du saumon.
B
Ajoutez le sel, poivre de cayenne, jus de citron,
B
saumon et le liquide de la boîte au ciboulettes et
oignons hachés et réduisez tous les ingrédients en
purée en utilisant la vitesse 2.
Mettez la purée dans le bol.
B
Amenez à ébullition un peu d'eau et faites fondre
B
la gélatine dans l'eau.
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