Régénérer - Bertazzoni PROCS30X Guide De L'utilisateur

Tableaux et conseils
Quenelles
Quenelles
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Semmelknödel
Serviettenkloß
Desserts
Desserts
Compote de
pommes
Compote de poires 500-1500 g
Crème brûlée
Crème caramel
Yaourt
Compote de
pêches
Fruits
(Stériliser/réduire)
Fruits
Poires
Cerises
Pêches
Prunes
Régénérer
Réchauffer
Assiette
Assiette
Plat préparé
Blanchir
Légumes
Par ex. haricots,
poireaux
Chou vert
Chou frisé
Chou blanc, entier
Tomates, vidées
Température Temps de cuisson en
en ºF
210
210
210
210
210
Température
Quantité
en ºF
210
500-1500 g
210
175
175
105
500-1500 g 210
Température
Quantité
4-6 verres de 1L
4-6 verres de 1L
4-6 verres de 1L
4-6 verres de 1L
Température
Quantité
1-2
3-4
Température
Quantité
1000-2000 g
10-20
2000-2500 g
min.
20-30 bac non perforé
15-20 bac non perforé
15-25 bac non perforé
20-25 bac non perforé
25-30 bac non perforé
Temps de
cuisson en min.
15-25
25-30
20-25
25-30
4-6 h.
15-20
Temps de
en ºF cuisson en min.
210 30-35
210
30-35
175
30-35
175
30-35
Temps de
en ºF cuisson en min
210 12-15
210
15-20
210 15-20
Temps de
en ºF cuisson en min
210 10-12
210
12-16
210 12-15
210
30-45
175 12
Niveau des supports en
Récipient
partant du bas
Récipient supports en partant
bac non perforé
bac non perforé
grille-coupes
grille-coupes
grille-coupes
bac non perforé
Récipien Niveau des supports en
t
grille
grille
grille
grille
Récipien Niveau des supports en
t
grille
grille
grille
Niveau des supports
Récipient
en partant du bas
bac perforé
bac perforé
bac perforé
bac perforé
grille
FR
2
2
2
2
2
Niveau des
du bas
2
2
2
2
2
2
partant du bas
1
1
1
1
partant du bas
2
2
2
2
2
2
1
2
52