Breville BPR600XL Livret D'instructions page 98

PAGE HEADER..... COMMENT RÔTIR
RÔTI DE BASE
INGRÉDIENTS
1 rôti de boeuf, veau, agneau ou porc de 1–1,2 kg
ou 1 poulet de 1–1,2 kg
250ml (1 tasse) de bouillon de boeuf ou de poulet
MARCHE À SUIVRE
Réglage Sauté
1. Presser la touche FUNCTION puis
sélectionner SAUTÉ. Le voyant
s'illuminera.
2. Entrer le TEMPS: 10 min. Il s'affi chera
sur l'écran DEL.
3. Presser la touche START/CANCEL.
et attendre 3 min pour que la cuve se
réchauffe avant la cuisson. Ajouter
la viande et faire rissoler sur tous
les côtés. Retirer et réserver. Ajouter
le bouillon de boeuf ou de poulet
et mélanger avec la spatule. Placer
délicatement la grille de cuisson dans
la cuve et y déposer la viande. Mettre le
couvercle et le verrouiller.
Réglage Pressure Cook
(Cuisson à pression)
4. Presser la touche FUNCTION et
sélectionner PRESSURE COOK. Le
voyant s'illuminera.
5. Entrer le TEMPS: 13 min pour une
viande saignante ou 15–18 min pour
une cuisson moyenne à bien cuite.
Le temps s'affi chera sur l'écran DEL.
6. Tournez la soupape de décharge à
PRESSURE et le cadran de pression à
HIGH.
7. Presser la touche START/CANCEL.
8. Quand la minuterie sera à ''0'' et les
5 bips se seront fait entendre, libérer
la PRESSION.
9. Ouvrir le couvercle. Couvrir la
viande de papier aluminium et laisser
reposer 10 min avant de la dépecer.
Assaisonner au goût et servir.
NOTE
Pour préparer cette recette à cuisson
lente, suivre les instructions pour
CUISSON LENTE en pages 111–113 et
régler le temps à 6 ou 8 heures.
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