C
Praktische informatie
Groeten en fruit
Voorbereiding
Bloemkool
Verwijder de bladeren,
verdeel de kern in delen en
laat het in water met een
beetje citroen
Groene bonen,
Was ze en snijd ze in
Franse bonen
stukken.
Erwten
Dop de erwtjes en was ze
Paddenstoel en
Was ze en snijd ze in kleine
asperges
stukken.
Kool
Schoongemaakt
Aubergine
Was ze en snijd ze in
stukken van 2cms
Maïs
Maak de maïs schoon en
verpak ze als kolf of als
korrels
Wortelen
Schoonmaken en in plakjes
snijden
Peper
Verwijder de steel, verdeel
hem in twee en verwijder de
zaadjes
Spinazie
Gewassen
Appelen en peren
Verwijder de schil en snijd
ze in stukjes
Abrikozen en
In twee snijden en de
perziken
zaadjes verwijderen
Aardbeien en
Wassen en schoonmaken
frambozen
Bereide vruchten
In een kop gieten en 10%
suiker toevoegen
Pruimen, kersen,
Wassen en de stelen
krieken
verwijderen
56
Dooiperiode bij
Opslagduur
kamertemperatuur
(maanden)
-uren-
10 - 12
Hij kan in bevroren
vorm worden gebruikt
10 - 13
Hij kan in bevroren
vorm worden gebruikt
12
Hij kan in bevroren
vorm worden gebruikt
6 - 9
Hij kan in bevroren
vorm worden gebruikt
6 - 8
2
10 - 12
Scheid de delen van
elkaar
12
Hij kan in bevroren
vorm worden gebruikt
12
Hij kan in bevroren
vorm worden gebruikt
8 - 10
Hij kan in bevroren
vorm worden gebruikt
6 - 9
2
8 - 10
(In diepvriezer) 5
4 - 6
(In diepvriezer) 4
8 - 12
2
12
4
8 - 12
5 - 7
NL
C
Praktische informatie
Zuivelproducten en
Voorbereiding
gebak
Verpakt
In de eigen verpakking
(gehomogeniseerde
melk)
Kaas-behalve witte
In schijfvorm
kaas
Butter, Margarine
In de eigen verpakking
Eiwit
Eimengsel
Het is erg goed
(Eiwiteigeel)
gemengd, voeg
een snuifje zout of
suiker toe om te
vermijden dat het te
dik wordt.
Eigeel
Het is erg goed
gemengd, voeg
een snuifje zout of
suiker toe om te
vermijden dat het te
dik wordt.
(*] De etenswaren mogen niet worden ingevroren met de schelpen. Eiwit en eigeel moeten afzonderlijk
worden ingevroren of u moet ze goed mengen.
Opslagduur
(maanden)
Brood
4 - 6
Koekjes
3 - 6
taart
1 -3
Taart
1 - 1,5
Filo deegwaren
2-3
Pizza
2-3
57
Opslagduur
Opslagomstandigheden
(maanden)
2 - 3
Gehomogeniseerde
melk
6 - 8
Ze mogen in hun
originele verpakking
worden gelaten
voor opslag op korte
termijn. Ze moeten
ook in plastic folie
worden verpakt voor
langdurige opslag.
6
10 - 12
30gr is gelijk aan een
eierdooier.
10
50gr is gelijk aan een
eierdooier.
8 - 10
20gr is gelijk aan
eeneierdooier.
Dooiperiode bij
Dooiduur in de oven
kamertemperatuur
(minuten)
(uren)
2-3
4 - 5 (220 - 225 °C)
1 - 1,5
5 - 8 (190 - 200 °C)
2-3
5 - 10 (200 - 225 °C)
3-4
5 - 8 (190 - 200 °C)
1 - 1,5
5 - 8 (190 - 200 °C)
2-4
15 - 20 (200 °C)
NL