SilverCrest SSMS 600 C3 Mode D'emploi page 37

Kurpitsakeitto
4 hengelle
Ainekset
FI
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
Valmistus
1) Kuori sipuli ja leikkaa se kuutioiksi, samoin valkosipuli.Kuori inkivääri ja leikkaa
2) Puhdista kurpitsa juuresharjalla perusteellisesti lämpimässä vedessä, leikkaa
3) Mausta keitto appelsiinimehulla, valkoviinillä, sokerilla, suolalla ja pippurilla
34
All manuals and user guides at all-guides.com
1 keskikokoinen sipuli
2 valkosipulinkynttä
10 - 20 g tuoretta inkivääriä
3 rkl rapsiöljyä
400 g kurpitsan hedelmälihaa (parhaiten sopii hokkaido-kurpitsa,
koska sen kuori pehmenee keitettäessä eikä sitä tarvitse kuoria)
2,5 - 3 dl kookosmaitoa
2,5 - 5 dl kasvislientä
½ appelsiinin mehu
hieman kuivaa valkoviiniä
1 tl sokeria
suolaa, pippuria
pieniksi kuutioiksi. Hauduta ensiksi sipuli ja inkivääri kuumassa öljyssä. Lisää
2 minuutin kuluttua myös valkosipuli ja jatka haudutusta.
sitten 2-3 cm:n kokoisiksi kuutioiksi. (Jos käytetään muuta kuin hokkaido-kur-
pitsaa, kurpitsa on lisäksi kuorittava). Lisää kurpitsakuutiot sipulien ja inkivää-
rin sekaan ja jatka hauduttamista. Lisää puolet kookosmaidosta ja niin paljon
kasvislientä, että kurpitsa peittyy hyvin. Keitä pehmeäksi n. 20-25 minuuttia
kansi suljettuna. Sekoita kaikki sauvasekoittimella
kookosmaitoa niin paljon, että keitosta tulee sopivan pehmeän sosemaista.
niin, että keitto saa mausteisen aromin lisäksi myös makean ja tasapainoisen
happamensuolaisen aromin.
tasaiseksi. Lisää tällöin
SSMS 600 C3