SilverCrest SSMS 600 C3 Mode D'emploi page 129

Schoko-Creme
Für 4 Personen
Zutaten
Zubereitung
Tipp: Dazu schmecken frische Früchte.
Mayonnaise
Zutaten
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AT
CH
Zubereitung
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■ 350 g Schlagsahne
■ 200 g Bitterschokolade (> 60% Kakaoanteil)
■ ½ Vanilleschote (Mark)
1) Die Sahne aufkochen, Schokolade zerbröckeln und darin bei niedriger Hitze
langsam schmelzen. Das Mark einer halben Vanilleschote auskratzen und
unter die Masse rühren.
2) Im Kühlschrank vollständig abkühlen und fest werden lassen.
3) Vor dem Servieren mit dem Schneebesen
■ 200 ml neutrales Pflanzenöl, z.B. Rapsöl
■ 1 Ei (Eigelb und Eiweiß)
■ 10 g milder Essig oder Zitronensaft
■ Salz und Pfeffer nach Geschmack
1) Ei und Zitronensaft in den Mixbecher geben, den Schneebesen
in den Becher halten und den Turbo-Schalter
2) Das Öl in einem gleichmäßig dünnen Strahl langsam (innerhalb von ca.
1:30 Minute) dazu geben, so dass das Öl sich mit den anderen Zutaten
verbindet.
3) Abschließend nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
cremig aufrühren.
senkrecht
drücken.
SSMS 600 C3