De Buyer Viper Mandoline Manuel D'utilisation page 32

Julienne
• Selezionare un accessorio per il taglio alla
Julienne (§2) e inserirlo sul telaio (§5).
• Portare il pulsante SYSTEM CUBE su OFF
(la lama V è in posizione alta e resta fisso).
• Mettere il prodotto da tagliare nel carrel-
lino.
• Centrare l'impugnatura sul carrellino e pro-
cedere con un movimento avanti e indietro
verso la lama, tenendo il manico del telaio.
Suggerimento: per un taglio regolare alla Julienne, bloccare l'impu-
gnatura sul carrellino, per fissarne la posizione.
Cubetti
• Selezionare un accessorio per il taglio alla Ju-
lienne (§2) e inserirlo sul telaio (§5).
• Avviare il SYSTEM CUBE: portare il pulsante
su ON.
• Posizionare il carrellino nella parte bassa
del telaio (1) e mettere il prodotto da tagliare
nel carrellino.
• Posizionare l'impugnatura: mettere la tacca più
lunga (90°) al livello del dispositivo di arresto del
carrellino (2). Quando si preme sull'impugnatu-
ra, la lama a V si abbassa.
• Portare indietro il carrellino (la lama a V si solleva)
• Eseguire una rotazione di 1/4 di giro fino al dispositivo di arresto e
premere nuovamente il carrellino verso il basso
• Ripetere l'operazione fino a che il prodotto non sia completamente
tagliato.
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Suggerimento:
In base alla durezza della frutta/verdura, può essere necessario premere
sullo stantuffo dell'impugnatura, per garantire che la lama a V scenda.
Per ottenere i cubetti di pomodoro : utilizzare la lama Julienne 10 mm pro-
curandosi pomodori sodi e carnosi
Losanghe
• Il processo è lo stesso che per il taglio dei cubetti; l'unica differenza
sta nel fatto che la rotazione deve essere minore. Quando si posiziona
l'impugnatura, mettere l'alloggiamento più corto (45°) al livello del
dispositivo di arresto del carrellino.
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2
Tacca a 90°, per
guidare la rota-
zione durante il
taglio dei cubetti
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Tacca a 45°, per
guidare la rotazione
durante il taglio delle
losanghe