Table des Matières
Publicité
Tipy a triky |
Tippek és trükkök
Nasveti in triki
| Rady a triky
Tvrdá zelenina |
Kemény zöldség
| Tvrdo povrće |
Blanšírování do poloměkka zkrátí dobu sušení
Félpuhára előfőzés rövidíti az aszalási időt
Polumeko blanširanje skraćuje vrijeme sušenja
Če jo blanširate, da bo pol-mehka, se skrajša čas sušenja
Potraviny krátko povarte. To skráti dobu sešenia
Zabránění obarvení |
Elszíneződés meggátlása
Preprečevanje obarvanja
| Zamedzenie zmeny farby
Sušené potraviny potřete před sušením citrónovou šťávou
Az aszalnivalókat aszalás előtt kenje meg citromlével
Hranu za sušenje prije sušenja premazati limunovim sokom
Izdelke, ki jih sušite, namažite pred sušenjem z limoninim sokom
Potraviny, ktoré chcete sušiť, natrite citrónovou šťavou
Zabránění kapání |
Csepegés meggátlása
Preprečevanje kapljanja
| Zamedzenie kvapkania
Nepoužívejte vlhké resp. velmi šťavnaté potraviny
Ne használjon nedves / nagyon lédús anyagot
Ne upotrebljavati mokru hranu / hranu koja je jako sočna
Ne sušite mokrih / zelo sočnih izdelkov
Nepoužívajte mokré / veľmi šťavnaté potraviny
Cirkulace vzduchu |
Levegő keringése
Vzduch cirkuluje – převrstvení sušicích roštů není nutné
A levegő kering – az aszaló rácsok átrendezése nem szükséges
Zrak cirkulira – nije potrebno preslagivanje rešetaka za dehidriranje
Zrak kroži – prelaganje mrež za sušenje je nepotrebno
Vzduch cirkuluje – nie je potrebné prevrstvenie mriežky na sušenie
Vyjmutí usušených potravin |
Az aszalt anyag kivétele
Odstranjevanje izdelkov za sušenje
| Vybranie vysušených potravín
Skladujte na chladném a suchém místě, a to v neprodyšně uzavřeném kontejneru
Lehűtve, szárazon és légmentesen tárolja
Pospremiti ohlađeno, suho i bez dovoda zraka
Hranite jih ohlajene, suhe in nepropustne za zrak
Vychladnuté, suché potraviny uschovajte vzduchotesne
Objeví-li se v kontejneru kondenzační voda, potraviny dosušte.
Ha a tartóedényben aszalás után kondenzvizet talál, folytassa az aszalást.
Kod kondenzirane vode u posudi za pospremanje sušene hrane – naknadno sušiti.
Če je v posodi za hrambo kondenzacijska voda, še enkrat posušite izdelke.
Ak sa v nádobe na uschovanie vytvorí kondenzát, musíte potraviny dosušiť.
50
| Savjeti i trikovi |
Trda zelenjava
| Tvrdá zelenina
| Spriječiti obojenja |
| Spriječiti kapanje |
| Cirkulacija zraka |
Kroženje zraka
| Cirkulácia vzduchu
| Izvaditi hranu za sušenje |
Doba sušení |
Aszalási idő
| Trajanje dehidriranja |
Trajanje sušenja
| Čas sušenia
Sušené potraviny
Aszalt élelmiszerek
Dehidrirane namirnice
Živila za sušenje
Potravina na sušenie
Ananas
Oloupejte a nakrájejte na malé kousky
Ananász
Hámozza meg és vágja kis darabokra
Ananas
Ogulite i narežite na male komade
Ananas
Olupite in razrežite na majhne koščke
Ananas
Olúpte a nakrájajte na malé kusy
Jablka
Oloupejte a nakrájejte na cca 3 mm silné plátky
Alma
Hámozza meg és vágja kb. 3 mm vastag szeletekre
Mele
Ogulite i narežite na ploške debljine oko 3 mm
Jabolka
Olupite in razrežite na pribl. 3 mm debele rezine
Jablká
Olúpte a nakrájajte na cca 3 mm hrubé plátky
Banány
Oloupejte a nakrájejte na cca 3 mm silné plátky
Banán
Hámozza meg és vágja kb. 3 mm vastag szeletekre
Banane
Ogulite i narežite na ploške debljine oko 3 mm
Banane
Olupite in razrežite na pribl. 3 mm debele rezine
Banány
Olúpte a nakrájajte na cca 3 mm hrubé plátky
Hrušky
Oloupejte a nakrájejte na cca 3 mm silné plátky
Körte
Hámozza meg és vágja kb. 3 mm vastag szeletekre
Kruška
Ogulite i narežite na ploške debljine oko 3 mm
Hruške
Olupite in razrežite na pribl. 3 mm debele rezine
Hrušky
Olúpte a nakrájajte na cca 3 mm hrubé plátky
Fazole
Celé fazole uvařte doměkka, nechte dobře okapat
Bab
Az ép babot főzze puhára, hagyja lecsepegni
Grah
Grah kuhajte dok ne omekša, a zatim iscijedite
Fižol
Cel fižol skuhate, da bo mehek, dobro ga odcedite
Fazuľa
Celé bôby uvarte do mäkka a nechajte dobre odkvapkať
Pomeranče
Očistěte, nakrájejte na cca 5 mm silné plátky
Narancsok
Tisztítsa meg és vágja kb. 5 mm vastag szeletekre
Naranče
Očistite i narežite na ploške debljine oko 5 mm
Pomaranče
Očistite, razrežite na pribl. 5 mm debele rezine
Pomaranče
Vyčistite, nakrájajte na cca 5 mm hrubé plátky
Uvedené doby sušení jsou orientační, v závislosti na sušené potravině se mohou výrazně lišit.
A megadott aszalási idők irányadó jellegűek és erősen eltérőek lehetnek az aszalt élelmiszerek szerint.
Navedena vremena dehidracije samo su okvirne vrijednosti i mogu se razlikovati ovisno o namirnicama koje se dehidriraju.
Navedeni časi sušenja so orientacijske vrednosti in lahko močno odstopajo glede na živila, ki jih sušite.
Uvedené časy sušenia sú orientačné hodnoty a môžu sa intenzívne meniť podľa sušenej potraviny.
Temperatur
Sušení
Hőmérséklet
Időtartam
Temperatura
Trajanje
Temperatura
Trajanje
Teplota
Doba
70 °C
15 h
70 °C
12 h
70 °C
10 h
70 °C
12 h
50 °C
10 h
50 °C
20 h
51
Publicité
Table des Matières
