Table des Matières
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Tableau de cuisson pour les conserves - Baies
Conserve
Fraises, myrtilles, fram-
boises, groseilles à ma-
quereau mûres
Tableau de cuisson pour les conserves - Fruits à noyau
Conserve
Poires, coings, prunes
Tableau de cuisson pour les conserves - Légumes
Conserve
1)
Carottes
Concombres
Bouquet croquant de lé-
gumes
Chou-rave, petits pois,
asperges
1) Laissez dans le four une fois celui-ci éteint
12.14 Pain
Le préchauffage n'est pas recommandé.
Type de cuis-
son
Pain blanc
Baguette
Brioche
Ciabatta
Pain de seigle
Pain complet
Pain aux céréa-
les
Températu-
re (°C)
160 - 170
Températu-
re (°C)
160 - 170
Températu-
re (°C)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Niveau
Fonction du
d'enfourne-
four
Pain
Pain
Pain
Pain
Pain
Pain
Pain
Cuisson jusqu'à
ce que la prépa-
ration commen-
ce à frémir (min)
35 - 45
Cuisson jusqu'à
ce que la prépa-
ration commen-
ce à frémir (min)
35 - 45
Cuisson jusqu'à
ce que la prépa-
ration commen-
ce à frémir (min)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
Température
en °C
ment
2
180 - 200
2
200 - 220
2
160 - 180
2
200 - 220
2
180 - 200
2
180 - 200
2
170 - 190
FRANÇAIS
35
Temps de cuis-
son à 100 °C
(min)
---
Temps de cuis-
son à 100 °C
(min)
10 - 15
Temps de cuis-
son à 100 °C
(min)
5 - 10
---
15
15 - 20
Durée en min
40 - 60
35 - 45
40 - 60
35 - 45
50 - 70
50 - 70
60 - 90
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