Tableau De Cuisson À La Vapeur - Cuisinart CSO-300NC Livret D'instructions

Fonction Warm
Cette fonction est très utile pour maintenir au chaud des plats
déjà cuits.
Tableau de cuisson à la vapeur
Fonction Steam, 210˚F (99°C), grille en position médiane*, aliments sur
le support de grillage/cuisson à la vapeur et dans le moule de cuisson.
Aliment Quantité
Artichauts 4 gros
Asperges 1 lb (500 g)
Broccoli 2 tasses (500 ml)
Chou-fleur 2 tasses (500 ml)
Maïs 2 ears
Haricots verts 2 tasses (500 ml)
Pois 2 tasses (500 m)
mange-tout
Pommes de 1 lb (500 g)
terre nouvelles
Crevettes ½ lb (250 g)
Poisson 1 lb (500 g)
(saumon,
espadon, etc.)
*Pour les artichauts, utilisez la grille en position basse.
Préparation Temps de cuisson
nettoyés 105–120 minutes
nettoyées 10–12 minutes
fleurons de 3,8 cm 20 minutes
(1 ½ po)
fleurons de 3,8 cm 20–25 minutes
(1 ½ po)
ébarbés 20 minutes
nettoyés 15 minutes
nettoyés 10 minutes
entières 40–45 minutes
pelées et déveinées 12–15 minutes
coupé en bouchées 18–20 minutes
Tableau de cuisson
Fonction
Aliments
de cuisson
Convection
Bœuf – rôti 450 °F (232 °C)
Bake
Bake-
Poulet – entier 450 °F (232 °C)
Steam
Poulet – poitrine Bake-
450 °F (232 °C)
avec os Steam
Poulet – cuisson Bake-
300 °F (150 °C)
avec os Steam
Agneau –
Convection
côtelettes ou 450 °F (232 °C)
Bake
rôti
Bake-
Pain de viande 350 °F (176 °C)
Steam
Bake-
Porc – rôti 400 °F (232 °C)
Steam
Convection Convection Bake
Bifteck Bake or 450 °F (232 °C)
Broil Gril 500 °F (260 °C)
350 °F (176 °C)
Bake- première heure
Côtes levées
Steam 225 °F (110 °C)
deuxième heure
350 °F (176 °C)
Coupes plus
Bake- première heure
coriaces (bout
Steam 225 °F (110 °C)
de côtes/jarrets)
deuxième heure
12
Température
Durée
recommandée
15 minutes par livre pour
une cuisson à point
12 minutes par livre
la température interne
devrait atteindre 165 °F
(74 °C)
12 minutes par livre
la température interne
devrait atteindre 165 °F
(74 °C)
60 minutes
18 minutes par livre
pour une cuisson à point
50 à 55 minutes
la température interne
devrait atteindre 165 °F
(74 °C)
13 à 15 minutes par livre
la température interne
devrait atteindre 145 °F
(62 °C) à la fin de la
cuisson
8 à 10 minutes pour une
cuisson à point saignant
ou à point pour un bifteck
de 1½ po (4 cm)
2 heures au total
2 heures au total
Grille
basse
basse
médiane/
basse
médiane/
basse
médiane/
basse
basse
basse
médiane/
basse
médiane
médiane