Table des Matières
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Conseils pratiques
Décongélation
Aliment à décongeler
Viande
Viande coupée en lamelles
Viande hachée
Escalope, côtelette, saucisse
Volaille
Poulet
Cuisses de poulet
Escalope de poulet
Poisson, fruits de mer
Filets de poisson
Crevettes
Légumes
Congelés en bloc
Congelés par petites quantités
Fruits
Compote de pommes
Baies
Produits laitiers
Fromage
Crème
Petits gâteaux
Pâte feuilletée
Brioche
Pain
Petits pains
28
Poids en g
Température
en °C
500
60
250
50
800
60
1000
60
150
60
500
60
400
60
300
60
300
60
350
60
250
60
300
60
100
60
250
60
-
60
-
60
250
100
-
100
Temps de dé-
Temps de repos
congélation
en minutes
en minutes
30-40
15-20
25-35
40
20-25
25-30
15
4-6
20-25
15
20-25
8-10
15
20-25
10-12
10-12
10-15
6-7
10-15
10-15
15-20
15-20
10-15
10-15
10-15
5
10-15
8-10
10-15
10-12
10-15
10-15
10-15
10-15
10-15
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