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Rôtir
Utiliser HydraCook
Utilisez ce mode de cuisson avec le
type de chauffage de votre choix pour
cuire avec un apport d'humidité.
Enfournez les aliments au niveau 2.
Utiliser Chaleur sole-voûte
Utilisez ce mode pour la préparation
des recettes traditionnelles. Si vous uti-
lisez un livre de recettes relativement
ancien, choisissez une température in-
férieure de 10 °C par rapport à celle in-
diquée. La durée de cuisson reste in-
changée.
Enfournez les aliments au niveau 2.
Utiliser Chaleur tournante Eco
Utilisez ce mode de cuisson pour éco-
nomiser l'énergie lors de la cuisson de
petites portions de rôti ou de plat de
viande.
Enfournez les aliments au niveau 2.
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Thermosonde
La thermosonde vous permet de sur-
veiller le processus de cuisson degré
par degré.
Fonctionnement
La pointe métallique de la sonde ther-
mique est complètement enfoncée
dans la pièce à cuire jusqu'à la poignée.
La pointe métallique contient un cap-
teur de température qui mesure la tem-
pérature à cœur, c'est-à-dire à l'inté-
rieur de l'aliment, pendant le processus
de cuisson. L'augmentation de la tem-
pérature à cœur de l'aliment indique
l'avancement de la cuisson. Choisissez
une température à cœur plus ou moins
élevée en fonction du résultat de cuis-
son recherché, à point ou bien cuit par
exemple.
Vous pouvez régler la température à
cœur jusqu'à 99 °C. Vous trouverez des
informations complémentaires sur les
différents aliments et les températures à
cœur correspondantes dans les ta-
bleaux de cuisson en fin de document.
Les processus de cuisson avec ou sans
sonde thermique ont un temps de cuis-
son comparable.
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