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Tableaux de cuisson
Pâte à choux, pâte feuilletée, pâtisserie meringuée
Gâteaux/biscuits
(accessoires)
Choux (une plaque)
Chaussons (une plaque)
Chaussons (deux plaques)
Macarons (une plaque)
Macarons (deux plaques)
Meringue (une plaque, six pièces
de 6 cm)
Meringue (deux plaques, six pièces
de 6 cm chacune)
Mode de cuisson, température, Booster, niveau, durée de cuisson, fonc-
tion FC Crisp, Chaleur tournante Plus, HydraCook + Chal. tourn. Plus, activé, –
désactivé
1
Déclenchez une diffusion de vapeur huit minutes après le début du processus de cuisson.
2
Activez la fonction Crisp 15 minutes après le début du processus de cuisson.
3
Sortez les plats du four à différents moments si les aliments ont déjà suffisamment bruni avant
que la durée de cuisson indiquée ne soit écoulée.
112
[ °C]
160–170
160–170
180–190
180–190
120–130
120–130
80–100
80–100
[min]
–
2
30–40
–
2
25–35
–
2
20–30
–
1 + 3 20–30
–
2
25–50
–
1 + 3 25–50
–
2
120–150
–
1 + 3 150–180
CF
1
2
–
3
–
3
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