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Miele H 7464-60 BPX Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 117

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Agneau, gibier
Aliments à cuire
(accessoires)
Gigot d'agneau à l'os, env. 1,5 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Filet d'agneau (tôle universelle)
Filet d'agneau (grille de cuisson et
tôle universelle)
Selle de cerf désossée (tôle univer-
selle)
Selle de chevreuil désossée (tôle uni-
verselle)
Gigot de sanglier désossé,
env. un kg (plat à rôtir avec cou-
vercle)
 Mode de cuisson,  Température,  Booster,  Niveau,  Durée de cuisson,
 Température à cœur,  Chaleur sole-voûte,  activé, – désactivé
1
Saisissez préalablement la viande dans une poêle sur le plan de cuisson.
2
Préchauffez l'enceinte de cuisson avant de mettre les aliments à cuire.
3
Préchauffez l'enceinte de cuisson à 120 °C pendant 15 minutes. Diminuez la température
lorsque vous enfournez les aliments.
4
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 50 minutes de cuisson et versez
env. 0,5 l de liquide.
Tableaux de cuisson
[ °C]
 170–180
1
2
180–190
1
3
95–105
1
2
160–170
1
2
140–150
1
170–180
 
[min]
2
100–120
2
10–20
2
40–60
2
70–90
2
25–35
2
100–120
[ °C]
4
64–82
53–80
54–66
60–81
60–81
4
80–90
117

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