Table des Matières
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Baies
Mets
Fraises / Myrtilles /
Framboises / Gro-
seilles à maquereau
mûres
Fruits à noyau
Mets
Poires / Coings /
Prunes
Légumes
Mets
1)
Carottes
Concombres
Bouquet croquant
de légumes
Chou-rave / Petits
pois / Asperges
1) Laissez reposer dans le four après qu'il soit éteint.
11.20 Déshydratation
• Utilisez des plaques recouvertes de
papier sulfurisé.
• Pour obtenir un meilleur résultat,
arrêtez le four à la moitié de la durée
Mets
Haricots
Poivrons en
tranches
Température (°F)
320 - 340
Température (°F)
320 - 340
Température (°F)
320 - 340
320 - 340
320 - 340
320 - 340
Température
Durée (h)
(°C)
75
6 - 9
75
5 - 8
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir
(min)
35 - 45
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir
(min)
35 - 45
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir
(min)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
de déshydratation, ouvrez la porte et
laissez refroidir pendant une nuit pour
terminer le séchage.
Niveau
1 position
2
2
Continuez la cuis-
son à 220 °F (min)
-
Continuez la cuis-
son à 220 °F (min)
10 - 15
Continuez la cuis-
son à 220 °F (min)
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
2 positions
2 / 3
2 / 3
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