Atag OX6211C Mode D'emploi page 42

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la sauce au jus de viande doivent être ajoutés au
plat en début de cuisson si le temps de cuisson
est court. Dans le cas contraire, ajoutez-les au cours
de la dernière demi-heure.
Servez-vous d'une cuillère pour contrôler que la
viande est cuite : si elle ne s'affaisse pas sous l'ef-
fet de la pression, cela signifie que la viande est
cuite à point. Les rosbifs et les filets, qui doivent
rester roses à l'intérieur, doivent être cuits à haute
température pendant un temps relativement court.
Si vous cuisez de la viande directement sur la grille,
insérez la lèchefrite immédiatement au-dessous
pour récolter les sucs.
Laisser cuire le rôti pendant au moins 15 minutes,
de façon à ce que les sucs ne s'écoulent pas.
Pour réduire la formation de fumées dans l'enceinte
du four, il est recommandé de verser un peu d'eau
dans la lèchefrite. Versez un peu d'eau à plusieurs
reprises pour empêcher que de la condensation
ne se forme. Les assiettes peuvent être conser-
vées au chaud dans le four à une température mi-
nimum jusqu'au moment de servir.
Attention !
Ne placez jamais d'aluminium ou tout
autre ustensile, plat et accessoire direc-
tement en contact avec la sole, la cha-
leur accumulée pourrait entraîner une
détérioration de l'émail et de l'appareil.
Temps de cuisson
Les temps de cuisson varient en fonction de la
composition, des ingrédients et de la quantité de
liquide contenue dans les plats individuels.
Annotez les réglages programmés lors de vos pre-
mières expériences de cuisson au four ou au gril,
afin de pouvoir les réutiliser lors de la préparation
ultérieure de plats identiques.
Vous modifierez les valeurs figurant dans les tableaux
en fonction de vos expériences personnelles.