Table des Matières
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Conserves
Fonction du four : Vapeur alternée
•
Pour faire des conserves, utilisez uni-
quement des bocaux courants de
même taille.
•
Les bocaux avec une fermeture
Twist-Off ou à baïonnette et les boî-
tes en métal ne sont pas adaptés.
•
Pour faire des conserves, utilisez le er
gradin à partir du bas.
•
Pour faire des conserves, utilisez la pla-
que de cuisson. Elle peut accueillir jus-
qu'à six bocaux d'une contenance d'un
litre respectivement.
Tableau de cuisson pour les conserves
Les durées de cuisson et les températures
indiquées sont des valeurs indicatives.
Type de conserve
Baies
Fraises, myrtilles, framboises, gro-
seilles à maquereau mûres
Groseilles à maquereau vertes
Fruits à noyau
Poires, coings, pruneaux
Légumes
1)
Carottes
Concombres
Cornichons mélangés
Choux-raves, petits pois, asperges
1) Poursuivre la cuisson dans le four éteint
Nettoyage et entretien
Avertissement : Pour le nettoyage,
1
l'appareil doit être arrêté et refroidit.
Avertissement : Pour des raisons de sécu-
rité, ne pas nettoyer l'appareil avec un net-
toyeur à jets de vapeur ou à haute pression.
•
Les bocaux doivent tous être remplis
jusqu'en haut et fermés.
•
Disposez les bocaux sur la plaque de
cuisson de façon à ce qu'ils ne se tou-
chent pas.
•
Versez environ 1/2 litre d'eau dans la
plaque de cuisson pour garantir un taux
d'humidité suffisant dans le four.
•
Dès que le liquide commence à perler
dans les premiers bocaux (après 35-60
minutes environ pour les bocaux
d'1-litre), éteignez le four ou abaissez la
température à 100°C (voir le tableau).
Cuisson jusqu'à
Température
en°C
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
Attention : Ne pas utiliser de poudre à
récurer, d'outil de nettoyage coupant ou
de tampon à récurer.
Ne pas utiliser d'agents de nettoyage
corrosifs ou de grattoirs en métal cou-
pants pour nettoyer la porte du four,
ceux-ci risquant de rayer la surface, ce
qui pourrait ensuite briser le verre.
Poursuite de la
ébullition
cuisson à 100°C
en min
35-45
35-45
35-45
50-60
50-60
50-60
50-60
29
en min
---
10-15
10-15
5-10
---
15
15-20
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