Gebrauch Des Fleischwolfs; Wartung - Berkel BM +32T Mode D'emploi Et D'entretien

6.2 - Anbringung des Mundstücks am Ausgang oder des Stampfers
Die Maschine kann mit 3 verschiedenen Schneidgruppen ausgerüstet werden:
A - Enterprise oder Normal
B - Halb UNGER
C - UNGER Total
-
System -C-, (UNGER Total), bestehend aus: einer
Schnecke "1" zum Weitertreiben des Fleisches,
einer Zerkleinerungsscheibe "2" einem ersten
Messer "3" und dazugehöriger gelochter Scheibe
"4", einem zweiten Messer "5" mit abschließender
gelochter Scheibe "6".
-
System -B-, (halb UNGER), mit Distanzstück "7"
anstatt des Messers "5" und der Platte"6".
-
System -A-, (normal), stellt das einfachste System
dar, mit nur einer Förderschnecke, einem Messer und einer abschließenden
Lochscheibe
Die Scheiben der Gruppe C oder B können nicht auf den Modellen mit
Austreibgruppe A montiert werden, eventuell muss der komplette Block
gewechselt werden.

6.3 - Gebrauch des Fleischwolfs

1 Die Spannung muss den Typenschildwerten entsprechen.
2 Den Stellring
reingeben, dann die Einschalttaste drücken; zu beachten, dass die Drehung im
Gegenuhrzeigersinn erfolgen muss.
3 Ist man mit dem Fleischschnitt zufrieden, bedeutet das, dass der Stellring
richtig reguliert ist, andernfalls den Stellring fester anziehen, bis man also den
gewünschten Schnitt erreicht.
4 Mit der Ausschalttaste die Maschine ausschalten.
5 Nach sorgfältiger Reinigung zuerst das Mundstück befestigen;
diese Operationen müssen durchgeführt werden, um ein einwandfreies
Funktionieren garantieren zu können.
6 Nun können Schnecke, Messer, Platte und Stellring wieder montiert
werden.

7 - Wartung

ACHTUNG!
Die Maschine muss bei den Reinigungs– und Wartungsarbeiten ausgesteckt sein.
Wartungseingriffe müssen immer an sauberen und trockenen Plätzen durchgeführt
werden.
Nicht autorisiertes Personal darf keine Eingriffe vornehmen.
Auzutauschende Teile, einschließlich der Werkzeuge, dürfen nur durch
Originalersatzteile ersetzt werden. Diese Arbeit muss in autorisierten Werkstätten
oder direkt beim Händler erfolgen.
des Fleischwolfs leicht anschrauben,
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Abb. 6.2.1
etwas Fleisch