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RECEITAS
Maioneses
Conselhos para fazer excelentes maioneses muito firmes:
- Utilize os ingredientes à temperatura ambiente
- Limpe a taça e o disco com água fria
- Respeite as quantidades de ingredientes indicadas em
cada receita.
Maionese com mostarda
Coloque o disco na taça. Deite os ingredientes: 1 gema de ovo,
1/2 colher de sopa de vinagre, sal, pimenta, 3 colheres de azeite,
1 colher de sopa de mostarda.
Coloque a tampa na taça. Coloque a funcionar durante 15 segundos.
Retire a unidade do motor, e a tampa de vedação.
Adicione o óleo até ao nível máximo do disco (ver desenho em cima).
Coloque de novo em funcionamento contínuo durante cerca de
20 a 50 segundos.
Maionese com limão
Coloque o disco na taça. Deite os ingredientes: 2 gemas de ovo,
1/2 colher de sopa de vinagre (facultativo), 3 colheres de sopa de óleo,
1 a 2 colheres de sopa de sumo de limão, sal e pimenta.
Coloque a tampa na taça. Coloque a funcionar durante, no mínimo, 15
segundos.
Retire a unidade do motor, e a tampa de vedação. Adicione o óleo até
ao nível máximo do disco (ver desenho em cima).
Coloque de novo em funcionamento contínuo durante cerca de
20 a 50 segundos.
Se desejar aumentar a quantidade de maionese, adicione óleo e coloque
a funcionar durante mais 20 segundos.
MAXI
30
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