Tecnodom NERONE EKO Notice D'utilisation page 43

DESCRIPTION DE LA GAMME DE FOURS
Ce manuel se réfère aux « FOURS A CONVECTION » électriques adaptés à la cuisson professionnelle des aliments.
Pour usage interne, ne convient pas pour l'entretien des aliments.
Types de cuisson et de fours :
CUISSON A CONVECTION :
CONVECTION + LES RÉSISTANCES ÉLECTRIQUES DES VENTILATEURS
Les fours sont équipés d'une aération mécanique qui permet une distribution uniforme de l'air chaud
dans la chambre de cuisson.
CUISSON DELTA T (en option) :
Ce type de cuisson maintient une différence de température constante entre la chambre du four et la température à
cœur des aliments grâce à la sonde à cœur.
CUISSON AVEC FONCTIONS (VERSIONS AVEC RÉSISTANCE DANS LA CHAMBRE DE CUISSON)
FONCTION GRILL AVEC CONVECTION
FONCTION GRILL
SEULEMENT VENTILATEURS (REFROIDISSEMENT)
CONVECTION + LES RÉSISTANCES ÉLECTRIQUES DES VENTILATEURS
Les fours sont équipés d'une aération mécanique qui permet une distribution uniforme de l'air chaud
dans la chambre de cuisson.
REGENERATION :
Réchauffement et régénération optimale d'aliments précuits ou d'aliments morts.
ATTENZIONE
Toutes les opérations concernant les points :
"1 MISE EN PLACE" Pag. 60
"2 BRANCHEMENTS ELECTRIQUES ET A LA TERRE" Pag. 61
"4 NETTOYAGE" Pag. 62
"6 ENTRETIEN" Pag. 65
doivent être effectuées par un personnel technique hautement qualifié.
NERONE
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