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Salchicha George estilo Texas
¡Una salchicha picante con el verdadero sabor del Suroeste! Estas
salchichas para el desayuno son excelentes con vegetales salteados o salsa
recién hecha y huevos batidos. Compre carne molida de res 90% magra para
una salchicha para asar con el mínimo de grasa. La carne de res de noventa
por ciento magra contiene 9 gramos de grasa de los cuales 4 de esos gramos
son de grasa saturada; mientras que la carne de res 73% magra contiene 18
gramos de grasa y 7 de los cuales es grasa saturada.
1 clara de huevo ligeramente batida
1/3 de taza de cebolla finamente picada
1/4 de taza de grumos de pan sazonados
1/4 de taza de chile verde en cubos
1 diente de ajo grande, finamente picado
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 cucharada de vinagre de cidra de manzana
1-1/2 cucharada de chile en polvo
1/4 de cucharadita de sal marina
1/8 de cucharadita de pimienta cayena
250 g de carne de res molida
• En un tazón mediano, combine todos los ingredientes, excepto la carne
molida. Agregue la carne molida y mezcle bien.
• Forme la mezcla en ocho rueditas de 7,5 cm de ancho.
• Precaliente el ASADOR PARA INTERIOR / EXTERIOR en la temperatura
número 4 por 10 minutos.
• Coloque las rueditas en el ASADOR PARA INTERIOR / EXTERIOR. Cúbralas
y cocine en la Temperatura 4 por 5-6 minutos.
• Cúbralas y cocine por otros 5-6 minutos. Cúbralas y cocine por otros
5–6 minutos.
• Sirve 4 porciones
Esta receta es de "The Healthy Gourmet" (Clarkson Potter) por Cherie Calbom.
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