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Tableau de Cuisson/Rôtisserie
1. Faites préchauffer le BARBECUE ELECTRIQUE.
2. Placez la viande ou la volaille dans un plat à cuisson, recouvrez le plat de
papier aluminium ou d'un couvercle en verre. A l'aide de gants de cuisine,
placez doucement le plat sur le Gril et recouvrez-le avec le Couvercle afin
de conserver l'humidité.
3. Vous pouvez utiliser un sachet de cuisson à l'intérieur du plat. Suivez les
instructions fournies par le fabricant. Les aliments enveloppés dans du
papier aluminium peuvent être placés directement sur le Gril.
Aliments
rôti de bœuf
poulet entier
jambon frais
rôti de porc
pomme de terre en robe
des champs, enveloppée
dans du papier alu.
REMARQUE : L'USDA recommande de faire cuire les viandes telles que le bœuf,
le porc, l'agneau, etc. jusqu'à une température interne de 160°F / 71°C, et la
volaille jusqu'à une température interne de 170°F-180°F / 77°C-82°C. Ceci afin de
garantir l'élimination de toute bactérie dangereuse pour la santé (listeria, virus
du hamburger). Lorsque de la viande ou de la volaille est réchauffée, elle doit
également être cuite jusqu'à une température interne de 165°F / 73°C.
Quantité
Température
900 g-1,80 kg 5
1,13 kg
5
-1,80 kg
2,3 kg-3 kg
5
900 g-1,80 kg 5
450 g-4,50 kg 5
Durée
1 hr 1/2
à 2 hrs 1/2
1 hr 1/4
à 2 hrs
1 hr 1/2
à 2 hrs 1/2
1 hr 1/2
à 3 hrs
1 hr 1/4
à 1 hrs 1/2
22
Température
Interne
à point 160°-170°F /
71°-77°C
bien cuit 180°F /
82°C
bien cuit 180°F /
82°C
à point 160°-170°F /
71°-77°C
jusqu'à ce qu'elle
soit cuite
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