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Geben Sie warmes Wasser in die Tasse, um diese zu erwärmen. Sie können den heißen Dampf aus der Düse
nutzen, um das Wasser in der Tasse zu erhitzen.
Kaffeemenge
•
Kleine Menge – schwacher Kaffee.
•
Zu viel Kaffee – Kaffee ist zu stark, bitter oder zusammenziehend
Die Grobheit des Kaffees und das Einstampfen
Es ist darauf zu achten, dass der Kaffee fein gemahlen, aber wiederum nicht allzu fein gemahlen ist. Darüber
hinaus muss der Kaffee gut eingestampft sein. Der Grobheitsgrad und das Einstampfen beeinflussen den
Wasserdurchfluss durch den gemahlenen Kaffee im Filter, was wiederum den finalen Geschmack beeinflusst.
Ein allzu eingestampfter oder zu fein gemahlener Kaffee (pulverartiger Kaffee, der beim Zermalmen in den
Fingern an glattes Mehl erinnert) führt dazu, dass das Wasser nicht durch den Kaffee hindurchfließt, obgleich
es unter Druck steht. Das Ergebnis ist ein zu dunkler oder bitterer Kaffee.
Ein zu grob gemahlener oder wenig eingestampfter Kaffee führt zu einem sauren Kaffee ohne Aroma.
Grober Kaffee kann mit mehr Kraft eingestampft werden, bei fein gemahlenem Kaffee ist mehr Feingefühl
gefragt.
Achten Sie bei der Auswahl von gemahlenem Kaffee auf die Angaben auf der Verpackung. In der Regel wird
angegeben, für welche Art von Kaffeemaschine der Kaffee bestimmt ist. Wählen Sie so einen Kaffee mit der
Bezeichnung ESPRESSO – zum Beispiel "ESPRESSO MACINATO", mit dem Symbol für Hebel-Kaffeemaschinen
suchen Sie nach der Information, dass der Kaffee für alle Kaffeemaschinentypen geeignet ist. Kaffeemühlen
haben meist eine Mahlgradeinstellung und einen markierten Mahlgrad für "ESPRESSO" Kaffee. Achten Sie
dennoch darauf, dass der Kaffee eine ähnliche Grobheit wie Kochsalz hat.
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