ECG ESP 20301 Mode D'emploi page 121

a kávét túl finomra). A kávé darálási finomsága
meghatározza a víz átfolyási idejét, így a kész kávé ízét
és aromáját is.
Amennyiben a kávéfőzés közben a kávé nagyon lassan
folyik ki a fúvókából, akkor túlságosan finomra darálta
meg a kávét (a kávé olyan, mint a finom liszt). A kávé
túlfőzött, sötét és keserű lesz.
Amennyiben a kávéfőzés közben a kávé nagyon
gyorsan kifolyik és ízetlen, akkor túlságosan durvára
darálta meg a kávét, vagy nem tömörítette kellő
mértékben.
A durvább kávét erősebben, a finomra darált kávét
gyengébben tömörítse össze a szitában.
Espresso
Americano
Cappuccino
klasszikus
Darált kávé vásárlásakor figyelmesen olvassa el a
csomagoláson található információkat. Általában fel
van tüntetve, hogy milyen típusú kávéfőzőben lehet
az adott kávét felhasználni. Olyan kávét válasszon,
amelyen fel van tüntetve az eszpresszó kávétípus
(pl. ESPRESSO, ESPRESSO MACINATO stb.), illetve a
csomagoláson megtalálható a karos kávéfőző, vagy
a presszókávé képe, illetve kimondottan meg van
jelölve, hogy milyen kávétípusról van szó. Az állítható
kávédarálókon a kávédarálási finomságok között
általában megtalálható az ESPRESSO (eszpresszó)
darálási szemcseméret. Az eszpresszóhoz a darált
kávé körülbelül az asztali sónak megfelelő struktúrájú
legyen.
crema
30 ml eszpresszó
+/- 5 ml
Ristretto
eszpresszó csésze
60–90 ml
forró víz
30 ml eszpresszó
+/- 5 ml
kapucsínó csésze
150–180 ml
tejhab
meleg tej
30 ml eszpresszó
+/- 5 ml
kapucsínó csésze
150–180 ml
macchiato
crema
20 ml
eszpresszó
eszpresszó csésze
60–90 ml
tejhab
30 ml eszpresszó
+/- 5 ml
meleg tej
legalább 200 ml
Latte
magas pohár
50 ml-nél több
121