La Marzocco linea Serie Manuel De Fonctionnement page 94

Descripción general
Las máquinas modelos AV, EE y PADDLE se
construyen en diferentes versiones con 1, 2, 3
y 4 erogatorios y constan fundamentalmente
de las siguientes partes:
1. Caldera de agua (generadora de vapor y de
agua caliente );
2. Caldera para erogación de café;
3. Grupos erogatorios;
4. Cubierta;
5. Bomba eléctrica;
Descripción de cada parte
1. Caldera de vapor
Esta construida con una cubierta cilíndrica de
longitud variable dependiendo del número
de grupos erogatorios de café. Se construyen
con acero inoxidable, que ha sido puesto a
prueba hidráulica para verificar su fiabilidad
con resultados satisfactorios a una presión de
3 Bar, resultando óptima a la presión de 1,5
Bar. Dependiendo del número de erogatorios
se tienen los siguientes volúmenes efectivos y
potencias instaladas:
1 grupo litros 3,5 1300 Watt
2 grupos litros 7 2000 Watt
3 grupos litros 11 3000 Watt
4 grupos litros 14,5 3800 Watt
En algunos mercados hay
elementos térmicos de mayor potencia para
las calderas de vapor. En las extremidades de
la cubierta cilíndrica están situadas las tapas,
siendo una de ellas la sede de las resistencias
eléctricas de calefacción y vaporización del
agua que permiten la obtención de presión a
5
25'. El mantenimiento de la presión se realiza
gracias a un aparato que conserva los niveles
constantes. Sobre la caldera se aplican varias
conexiones para los accesorios de seguridad,
para los servicios de agua caliente y vapor, y
para la alimentación.
2. Caldera del café
Puesta a prueba hidráulica a una presión
máxima de 16 Bar, resulta idónea a una presión
de 9 Bar. Según el número de erogatorios se
tienen los siguientes volúmenes efectivos y
potencias instaladas:
1 grupo litros 1,8
2 grupos litros 3,4
3 grupos litros 5,0
4 grupos litros 3,4 + 3,4 1400 +1400 Watt
Se construye con una cubierta cilíndrica de
longitud variable dependiendo del número de
grupos erogatorios de café y se realiza en acero
inoxidable. En las extremidades de la cubierta
cilíndrica se sitúan las tapas y, en una de ellas,
las resistencias eléctricas de calentamiento del
agua. Gracias a un termostato de precisión con
dT de ± 0,5°C mantienen la temperatura del
agua, temperatura que puede ser adecuada a la
óptima para diferentes mezclas de café. Sobre
la caldera se sitúan los grupos erogatorios.
disponibles
3. Grupo erogatorio
Consta de un bloque en acero inoxidable.
Sobre este, se inserta el mango porta-filtros,
en el que se coloca la dosis de café en polvo.
Desde aquí, por el orificio, el café exprés cae
en la taza que debe situarse debajo, después
de haber accionado el mando de erogación.
4. Cubierta
Está formada por una funda en lámina de acero
esmaltado y acero inoxidable. La estructura es
el fruto de una serie de estudios específicos
para satisfacer, no solo una función estética,
sino también para disminuir los gastos
erogonómicos del usuario y reducir al mínimo
las posibilidades de daños.
5. Bomba Eléctrica
La bomba paletas rotativas queda instalada
sobre las tuberías de suministro de agua.
1000 Watt Está siempre preparada para entrar en
1400 Watt funcionamiento con cada accionamiento de
1600 o 1900 Watt los grupos erogatorios de café y, mediante un
medidor de nivel eléctrico, lista para reponer
(dos calderas instaladas) el agua consumida de la caldera de agua.
LA CALDERA DE CAFé Y LA CALDERA
DE vAPOR CONTIENEN AGUA A ALTA
TEMPERATURA. LA TEMPERATURA DEL AGUA
SUPERIOR A 125°F/52°C PUEDE CAUSAR
QUEMADURAS GRAvES O LA MUERTE POR
ESCALDADURAS. (CALDERA DEL CAFé
200°F/93,3°C-CALDERA DE vAPOR 260°F /127°C)
ESTA MÁQUINA NO DEBE SER USADA
POR PERSONAS (INCLUIDOS NIÑOS) CON
CAPACIDADES FíSICAS, SENSORIALES O
MENTALES REDUCIDAS, O CON FALTA DE
EXPERIENCIA Y CONOCIMIENTO, EXCEPTO
BAJO SUPERvISIÓN O SI HAN SIDO
CAPACITADAS EN EL USO DE LA MISMA
POR UNA PERSONA RESPONSABLE DE SU
ATENCIÓN
ATENCIÓN
SEGURIDAD.